• makaron penne [350 g],
• sos Sriracha paprykowy bardzo ostry Fanex [4 łyżki],
• mięso mielone wieprzowo-wołowe [500 g],
• pomidor – kostka Tres Amigos [400 g],
• koncentrat pomidorowy Tres Amigos [1 łyżka],
• cebula biała [1 szt.],
• czosnek [2 ząbki],
• oliwa z oliwek [3-4 łyżki],
• mozzarella tarta [5 łyżek],
• natka pietruszki [1 pęczek],
• liście świeżej bazylii do dekoracji,
• sól do smaku.

Jak zrobić zapiekany makaron penne – przepis krok po kroku:

 

1. Makaron ugotuj al dente we wrzącej lekko osolonej wodzie. Odcedź i odstaw – nie przelewaj wodą a jedynie skrop oliwą.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek i natkę pietruszki posiekaj. W niedużym garnku rozgrzej oliwę i przesmaż czosnek oraz cebulę. Dodaj mięso i smaż do momentu odparowania wody.
3. Po tym czasie do mięsa dodaj koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze 2-3 minuty. Wlej pomidory wraz z sokiem, zmniejsz ogień i gotuj do momentu, gdy sos nabierze odpowiedniej, gęstej konsystencji. Na koniec dodaj Sos Sriracha oraz natkę pietruszki, dopraw do smaku i wymieszaj.
4. Ugotowany makaron wymieszaj dokładnie z przygotowanym sosem. Całość przełóż do żaroodpornego naczynia, posyp startym serem i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 8-10 minut, zapiekaj do momentu gdy ser zarumieni się. Gotową zapiekankę udekoruj listkami bazylii i podawaj.

 
Lubisz makaron? Zobacz również: przepis na makaron fusilli z paprykowym sosem sriracha.