Ciekawostki

Kiedyś gotowano przede wszystkim po to, aby się najeść. Teraz zarówno przyrządzanie potraw, jak i ich konsumowanie stało się pewnego rodzaju rytuałem. Odwiedzanie restauracji oraz spędzanie w nich czasu razem z przyjaciółmi lub rodziną to forma rozrywki. Na rynku gastronomicznym konkurencja jest bardzo duża, szczególnie w przypadku najbardziej popularnych kuchni świata. Jaki jest przepis na smaczne jedzenie, które zaskarbi sobie serca gości? Sprawdź nasze porady!



<h2 class="wp-block-heading">Najlepsze jedzenie? Najlepsze składniki!</h2>



Każda wyjątkowa potrawa zaczyna się od starannie dobranych składników. To one są fundamentem, na którym kucharz buduje swoje kulinarne arcydzieła. Wybierając produkty najwyższej jakości, zbliżasz się do przygotowywania smacznego jedzenia zarówno dla stałych, jak i ty nowych gości.



Pamiętaj, że świeżość składników to klucz do sukcesu - niezależnie od tego, w jakiej kuchni specjalizuje się Twoja restauracja. To one nadają potrawom intensywny i niepowtarzalny smak. Zrezygnuj z mrożonych produktów, które nie tylko tracą swój smak, ale również cenne wartości odżywcze. Dokładne planowanie zatowarowania i dopasowanie produktów do specyfiki wybranej kuchni pomoże Ci również obniżyć <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/food-cost-czym-jest-i-jak-nim-zarzadza-w-lokalu-gastronomicznym">food cost</a>.



Jeśli prowadzisz np. włoską trattorię albo hiszpański tapas bar, zamawiaj wyłącznie autentyczne produkty, które pozwolą przenieść się Twoim gościom do innego kraju bez pakowania walizek i rezerwowania lotów. Dbaj o kontakty z dostawcami i wybieraj znane marki, które cieszą się renomą w świecie gastronomii. Regularnie weryfikuj poziom jakości dostarczanych produktów i ustalaj odpowiednie warunki współpracy.



Nie ma dobrych potraw bez przypraw i dodatków! To one dodają daniom charakteru. Wybieraj świeże zioła oraz <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/5-sosy">sosy dla gastronomii</a>, które przypadną do gustu Twoim gościom.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/09/najlepsze-jedzenie.jpg" alt="Najlepsze jedzenie nie obędzie się bez dobrych składników" class="wp-image-6687"/></figure>



<h2 class="wp-block-heading">Sekretem dobrego jedzenia jest dobry kucharz</h2>



Jeśli chcesz, aby Twoja restauracja serwowała smaczne jedzenie, niezbędny jest <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/sposob-na-sukces-restauracji-najlepszy-szef-kuchni">dobry szef kuchni</a>. Ważne jest nie tylko doświadczenie, ale również serce do gotowania – dobre intencje każdy wyczuje na talerzu. Pozwoli Ci to się wyróżnić na tle konkurencji.



Wybieraj osoby, które znają kuchnię, którą chcesz serwować w swojej restauracji. Jeżeli postawisz na szefa kuchni specjalizującego się w robieniu sushi, a ty masz własną pizzerię, taka współpraca raczej nie będzie owocna. Obie strony będą wyłącznie sfrustrowane, a goście wyczują to od razu – atmosfera w lokalu wpływa na nastawienie do posiłku, a tym samym smak dania.



Pamiętaj, że dobry kucharz musi mieć nie tylko smak, ale także dryg do prowadzenia zespołu i działania w drużynie. Pewny siebie lider zadba o kolejność wykonywanych prac, jakość i powtarzalność potraw oraz&nbsp;porządek na kuchni.



Aby na talerzach pojawiało się wyłącznie najlepsze jedzenie, trzeba próbować! Postaraj się bywać w kuchni i sprawdzać nowości, czy sezonowe propozycje. Pamiętaj jednak, aby być dość obiektywnym. Smak to kwestia gustu – to, że lubisz mocno pikantne potrawy, nie oznacza, że goście również się w nich zakochają.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/09/przygotowywanie-jedzenia.jpg" alt="Przygotowywanie jedzenia" class="wp-image-6689"/></figure>



<h2 class="wp-block-heading">Smaczne jedzenie jemy oczami, czyli sposób podania</h2>



Wydaje Ci się, że sekretem dobrych potraw jest wyłącznie ich aromat? Podczas każdego posiłku uaktywnia się nie tylko zmysł smaku, ale także wzroku. Liczy się estetyka podania oraz <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/dekoracje-potraw-klucz-do-sukcesu-dobrej-gastronomii">dekoracja potraw</a>. Pewnie zdarzyło Ci się kiedyś źle nastawić do danej potrawy z powodu jej wyglądu oraz konsystencji i to jeszcze przed spróbowaniem. Podczas konsumpcji zwracamy przede wszystkim uwagę na:



<ul>
<li>kolorystykę – potrawy w jednym kolorze z góry oceniamy jako mniej smakowite, niż są w rzeczywistość. Najlepiej zestawiać produkty o kontrastującej barwie. Jeśli jednak zdecydujesz się na identyczne odcienie, nie mogą być one mdłe.</li>



<li>konsystencję – papkowata tekstura wchodzi w grę wyłącznie, gdy wynika to ze specyfiki dania lub produktu. Dźwięki w trakcie przeżuwania też wpływają na ocenę smaku.</li>



<li>składniki – dobrze, aby każdy z nich był wyraźnie widoczny i możliwy do rozpoznania.</li>
</ul>



Dania, które wyglądają na przemyślane i podane są w estetyczny sposób, aż zachęcają do rozkoszowania się posiłkiem jak najszybciej!



Chociaż nie jest to takie oczywiste, najlepsze jedzenie jest jednoznaczne z odpowiednią zastawą. Słodkie desery przeważnie podawane są na okrągłych talerzach, a słone przekąski lepiej smakują na tych bardziej kanciastych. W każdej <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/dobra-restauracja-co-to-wlasciwie-oznacza">dobrej restauracji</a> trzeba też zadbać o higienę i stan porcelany – nikt nie będzie chciał jeść z niedomytego albo wyszczerbionego talerza czy pić kawę z filiżanki bez ucha.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/09/ozdabianie-potrawy.jpg" alt="Ozdabianie jedzenia" class="wp-image-6691"/></figure>



<h2 class="wp-block-heading">Dobre potrawy to nie tylko smak</h2>



Zanim uruchomi się nasz zmysł smaku, najpierw zaczyna działać wzrok, a także węch. Smaczne jedzenie utożsamiamy z przyjemnym zapachem – dobrze, aby rozprzestrzeniał się już w momencie wejścia do restauracji. Dzięki temu apetyt rośnie. W ten sposób oceniamy też świeżość i jakość potraw. Nie bez powodu w piekarniach unosi się zapach świeżo pieczonego chleba, który sprawia, że aż ślinka cieknie!



Jeśli chcesz przekonać ludzi, że podajesz dobre jedzenie, niezbędna jest dobrze skonstruowana karta. Warto, aby w menu pojawiały się nazwy, które oddziałują na zmysły – esencjonalny krem z pomidorów z&nbsp;włoskim parmezanem brzmi lepiej niż zupa pomidorowa z serem. Wiele jednak zależy od dania, bo&nbsp;niektóre potrawy nie potrzebują dodatkowych ozdobników – sushi czy polskie klasyki bronią się same.



To może Cię zainteresować: <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/sposoby-na-pozyskiwanie-klientow-w-gastronomii">sposoby na pozyskiwanie klientów w gastronomii</a>.

Dobre jedzenie – poznaj sekret smacznych potraw

Dobre jedzenie

Lokalizacja, wielkość lokalu, dobra załoga i zaopatrzenie to mocny trzon restauracji. Zanim jednak zaczniesz wydawać pierwsze dania, musisz wybrać odpowiedni kierunek kulinarny. Każda kuchnia ma swoją unikalną historię, tradycje i sekrety. Jeśli chcesz, aby Twoi klienci zawsze czuli się u Ciebie, jak w innym kraju, tylko bez pakowania walizek, przeczytaj nasz krótki przewodnik po najlepszych kuchniach świata. Daj się zainspirować!



<h2>Na co Polacy zwracają uwagę w restauracji?</h2>



Tanio i szybko znaczy smacznie? To już nie te czasy! Współczesny polski konsument podchodzi do zupełnie inaczej do zamawiania jedzenia i spędzania czasu w <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/dobra-restauracja-co-to-wlasciwie-oznacza">dobrej restauracji</a>.



1. Liczy się głównie jakość składników. Warto, aby pochodziły z zaufanych źródeł, były jak najbardziej naturalne. Lepiej unikać supermarketów oraz miejsc, które są wątpliwe pod względem autentyczności.



2. Polacy doceniają autentyczne smaki, które odzwierciedlają najpopularniejsze kuchnie świata. Spolszczanie niektórych przepisów wcale nie wychodzi na dobre. W końcu w restauracji powinniśmy poczuć się tak samo, jakbyś jedli daną potrawę w jej rodzimym kraju.



3. Stosunek ceny do wielkości porcji ma znaczenie. Polacy nie lubią czuć się oszukani. Nie dzieje się tak, gdy danie jest zrobione z dobrych składników i podane tak, jak oryginalnie powinno.



4. Jedzenie powinno być na jak najwyższym poziomie, ale powinna jej też wtórować dobra obsługa. Kelnerzy muszą znać kartę dań i potrafić polecić te, które najlepiej spełnią oczekiwania gości.



Gdy wiadomo już jak gotować i dbać o biznes, trzeba jeszcze wymyślić, co dokładnie przyrządzać. Jeśli potrzebujesz inspiracji, ranking najlepszych kuchni świata podpowie Ci, które kierunki kulinarne uchodzą za najsmaczniejsze.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/09/restauracja.jpg" alt="Restauracja" class="wp-image-6637"/></figure>



<h2>Najlepsza kuchni świata – ranking według Taste Atlas</h2>



W rankingu przygotowanym przez portal Taste Atlas pod koniec 2022 roku znalazło się aż 95 rodzajów kuchni z różnych zakątków świata. Pod uwagę były brane wyłącznie opinie i komentarze osób, które nie były bezpośrednio związane z danym krajem – wszystko dla zachowania autentyczności. Nie będziemy omawiać każdej. Solidne TOP 3 na pewno zaspokoi Twoją ciekawość.







Tytuł najlepszej kuchni świata od wielu lat należy do kuchni włoskiej. Dobrej jakości składniki, ich odpowiednia ilość i zbalansowane smaki rozkochały w sobie cały glob. Chwalona jest nie tylko <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/oryginalna-wloska-pizza-przepis-na-sukces">włoska pizza</a> czy pasta, ale również pojedyncze produkty takie jak parmezan, prosciutto, nduja czy pesto. Warto znać oryginalne receptury, współpracować z kucharzami, którzy dobrze znają tę kuchnię i wybierać składniki prosto z Włoch.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/09/najpopularniejsze-kuchnie-swiata-2.jpg" alt="Najpopularniejsze kuchnie świata - kuchnia włoska" class="wp-image-6643"/></figure>



Drugą, najpopularniejszą kuchnią świata okazuje się kuchnia grecka. Potrawy pełne są świeżych warzyw, oliwy z oliwek oraz wysokiej jakości sera feta, którym smakiem przewyższa marketowe propozycje. Króluje również mięso – głównie grillowane. W restauracyjnym menu powinny się znaleźć souvlaki, kebab (dobrze komponuje się z <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/9-sos-gyros-950g/">sosem gyros</a>), moussaka, tzatziki i oryginalne oliwki.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/09/kuchnia-grecka.jpg" alt="Kuchnia grecka" class="wp-image-6645"/></figure>



Na trzecim miejscu wśród najlepszych kuchni świata uplasowała się kuchnia hiszpańska. Popisowym daniem Hiszpanów jest tortilla, czyli omlet z ziemniakami i cebulą oraz paella z warzywami, kurczakiem, owocami morza lub wersji wegetariańskiej. Podniebienia zaskakuje natomiast pomidorowa zupa na zimno – gazpacho. Tapas natomiast to małe przekąski serwowane w barach i restauracjach. Należą do nich między innymi albóndigas (klopsiki), patatas bravas (ziemniaki z pikantnym sosem) czy gambas al ajillo (krewetki smażone w czosnku). Na deser jeszcze churros, a wszystko to podlane słodką Sangrią, czyli tradycyjnym hiszpańskim winem z owocami i dodatkami.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/09/kuchnia-hiszpanska.jpg" alt="Kuchnia hiszpańska" class="wp-image-6647"/></figure>



<h2>Najlepsze kuchnie świata a najgorsze – to się nie sprzeda</h2>



Skoro znasz już najpopularniejsze kuchnie świata, to czas teraz na te, których lepiej unikać. Na samym końcu rankingu licząc od końca, uplasowały się Norwegia, Maroko, Litwa, Kanada i Islandia.







Trudno powiedzieć, co przyczyniło się do niskiej popularności tych kierunków kulinarnych. Możliwe, że nie wyróżniają się niczym szczególnym na tle konkurencji, a jakościowe składniki to zbyt mało. Wpływ mogły mieć również restauracje, w których próbowano lokalnych specjałów. Dobre pierwsze wrażenie można zrobić tylko raz. Nawet jedna nieudana próba potrafi zrazić już na zawsze.



<h2>Czy najlepsza kuchnia świata to zawsze dobry pomysł na biznes?</h2>



Badania i rankingi z pewnością pomagają w podejmowaniu niektórych decyzji oraz inspirują. Czy trzeba je jednak traktować jako prawdę absolutną? Zestawienie portalu Taste Atlas dotyczy całego świata - wielu różnych upodobań oraz indywidualnych wymaganiach. Nie muszą być jednoznaczne z potrzebami i&nbsp;kulinarnymi marzeniami Polaków. Zawsze warto wziąć pod uwagę:



- <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/lokalizacja-restauracji-glowne-zrodlo-sukcesu">lokalizację restauracji</a> (dzielnica, miasto, region),potencjalnych klientów,



- zachowania konsumenckie,



- dostępność produktów,



- rynek pracowników,



- konkurencję.



Nawet jeśli jedną z najpopularniejszych kuchni świata jest kuchnia japońska, to serwowanie jej Góralom, którzy uwielbiają polskie smaki, raczej nie będzie dobrym pomysłem. Jeżeli postawisz na aromaty meksykańskie, ale zabraknie Ci kucharza, to nie dostaniesz dostępu do oryginalnych receptur. Otwieranie kolejnej pizzerii bez żadnej wiedzy gastronomicznej także nie zakończy się sukcesem, szczególnie gdy konkurencja jest duża. Nawet najlepsza kuchnia świata nie zawsze i nie wszędzie się sprawdzi. Tylko analiza rynku oraz możliwości biznesowych da Ci realny pogląd na sytuację w gastronomii.



Źródło: <a href="https://www.tasteatlas.com/best/cuisines" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://www.tasteatlas.com/best/cuisines</a>

Najlepsze kuchnie świata – sprawdź zanim otworzysz swój biznes!

Najlepsze kuchnie świata

Wybór restauracji to nie lada wyzwanie dla rodziców. Właśnie dlatego coraz więcej miejsc stawia na menu dziecięce. Ale czy to wystarczy, aby przyciągnąć rodzinne grono? Rosół z makaronem i nuggetsy to utarte klasyki, które nikogo nie zaskakują, a co najważniejsze, rzadko zadowalają podniebienia. Chcesz się wyróżnić? Dowiedz się, jak przygotować atrakcyjną kartę menu dla dzieci tak, aby każdy zjadał swoje porcje ze smakiem!



<h2>Menu dziecięce – bułka z masłem czy wyzwanie?</h2>



Każdy, kto prowadzi restaurację, powinien zrozumieć jedno – zadowolenie najmłodszych wpływa na decyzję rodziców. Jeśli w menu dla dzieci, restauracja nie zapewni nic ciekawego, a smak i podanie będą dyskusyjne, to nowi goście raczej nie wrócą po dokładkę. Wspólne wyjście na obiad to nie tylko zwykła konsumpcja i próba zaspokojenia głodu. To przede wszystkim sposób na spędzanie wolnego czasu inaczej niż na co dzień. Takie doświadczenie powinno sprawiać przyjemność i skłaniać do powtórki.



Chociaż maluchy nie zjedzą każdej potrawy przeznaczonej dla dorosłych, to nie oznacza wcale, że nie mają smaku! Mali gości potrafią być bardziej wymagający. Warto jednak poświęcić im czas oraz uwagę. Dzieci wcale nie muszą jeść cały czas tego samego – lubią próbować i sprawdzać nowe dania, jeśli tylko wyglądają zachęcająco. Dobre wspomnienia z wyjść do restauracji oraz pozytywne doświadczenia mogą sprawić, że już jako dorosłe osoby z większą chęcią będą jeść poza domem.



Przeczytaj: <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/restauracja-przyjazna-dzieciom-jak-zadbac-o-najmlodszych-klientow">restauracja przyjazna dzieciom</a>.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/07/menu-dla-dzieci-restauracja.jpg" alt="Menu dziecięce w restauracji" class="wp-image-6591"/></figure>



<h2>Co najczęściej pojawia się w karcie menu dla dzieci?</h2>



Menu dziecięce w restauracji często składa się z prostych, dobrze znanych maluchom potraw – króluje mało atrakcyjna powtarzalność. Pojawiają się więc takie dania jak:



+ frytki z <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/3-ketchupy">ketchupem</a>,



+ nuggetsy,



+ filet z kurczaka,



+ makaron z sosem pomidorowym,



+ pizza z serem lub szynką.







Dziecięce posiłki powinny być zbilansowane. Maluchy potrzebują różnorodnej diety bogatej w białko, zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały. Lepiej jednak nie przesadzać z pieprzem, solą oraz innymi przyprawami. A co króluje w menu dla dzieci? Restauracje często wybierają dania, które wymagają smażenia na głębokim oleju – nie brzmi to zdrowo, prawda?



Rodzice coraz częściej zwracają uwagę na to, co jedzą ich pociechy. Dlatego menu dziecięce powinno być sycące i smaczne. Jeśli mały gość jest zadowolony, to jego opiekunowie tak samo. W ten sposób cała rodzina chętnie wróci na kolejny obiad lub kolację. Dobrze przygotowana karta dań to szansa na przyciągnięcie nowych klientów.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/07/menu-dzieciece.jpg" alt="Menu dziecięce" class="wp-image-6593"/></figure>



<h2>Atrakcyjne menu dziecięce w restauracji, czyli jakie?</h2>



Dzieci to nie tylko małe osoby, które jedzą to, co im podamy. To również wyjątkowe osobowości, które mają własne upodobania kulinarne. Chcesz mieć atrakcyjne menu dla dzieci w restauracji? Spróbuj porozmawiać ze swoimi znajomymi i ich dziećmi, jeśli jest taka możliwość. Zdanie rodziców oraz pociech bywa rozbieżne. Warto poznać perspektywę obu stron, a na podstawie wyciągniętych wniosków zacząć przygotowywanie karty.



Atrakcyjne menu dziecięce to przede wszystkim takie, które uwzględnia specyficzne potrzeby żywieniowe najmłodszych. Dzieci mają inny system trawienny niż dorośli, dlatego potrawy powinny być lekkostrawne, ale jednocześnie bogate w składniki odżywcze. Warto zatem postawić na dania z dużą ilością warzyw, chude mięso, ryby, a także produkty pełnoziarniste.



Liczy się różnorodność. Dzieci uwielbiają odkrywać nowe smaki, dlatego warto zaskoczyć je czymś innym niż standardowe frytki czy nuggetsy. Może to być na przykład:



+ zupa krem z pomidorów z popcornem lub grzankami,



+ <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/oryginalna-wloska-pizza-przepis-na-sukces">włoska pizza</a> z dobrej jakoś serem albo szynką,



+ mini burger z sałatką ze świeżych warzyw,



+ delikatna zupa pho.







Warto, aby potrawy były spójne z charakterem Twojej restauracji – kompot we włoskie restauracji będzie wyglądać dziwnie.



Nie tylko dorośli, ale również dzieci jedzą oczami. Dlatego każde danie z menu dziecięcego w restauracji powinno być ciekawie podane. Nie muszą to być kotleciki w kształcie dinozaura albo kluski literki. Nietypowa zastawa również zwróci uwagę malucha i skłoni go do wypróbowania czegoś nowego.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/07/zupa-dla-dzieci.jpg" alt="Zupa dla dzieci" class="wp-image-6595"/></figure>



<h2>Jak wprowadzić zmiany w menu dla dzieci w restauracji?</h2>



Czasem mniej znaczy więcej. Dlatego ogranicz kartę menu dla dzieci do kilku propozycji – maluch nie będzie miał wtedy problemu z podjęciem decyzji. Możesz też przejrzeć sekcję dla dorosłych i wybrać z niej np. 5 opcji, które można podać najmłodszym, ale w mniejszej ilości.



Najlepsze dania zawsze powinny być na pierwszych pozycjach, ponieważ skupiają wzrok. Ważne, aby wszystko było zrozumiałe. Możesz zastosować prosty język, obrazki czy ikony. Osobna karta w formie kolorowanki to świetny pomysł, szczególnie gdy czas oczekiwania na posiłek jest dłuższy niż zazwyczaj.



Obserwuj utargi, rozmawiaj z gośćmi i sprawdzaj, czy wybrane dania faktycznie trafiły w gust małych konsumentów. Kontroluj także porcję, a nie będziesz marnować niepotrzebnie jedzenia. Nie zapomnij o&nbsp;teście smaku – jak to się mówi, przez żołądek do serca!

Menu dla dzieci w restauracji – jakie potrawy powinny się w nim znaleźć?

Menu dla dzieci - restauracja

Któż z nas nie lubi kanapek? To najpopularniejsze śniadanie lub kolacja, lunch do pracy czy szybka przekąska w ciągu dnia. Ich ogromną zaletą jest uniwersalność: każdy może przyrządzić kanapki w taki sposób, by odpowiadały jego indywidualnym preferencjom. Czy w restauracyjnym menu jest miejsce na kanapki na ciepło? A jeśli tak – w jaki sposób je serwować, by zyskały uznanie klientów? Sprawdź, dlaczego kanapki mogą być czasem prawdziwym strzałem w dziesiątkę!



<h2>Kanapki na ciepło – czy to danie restauracyjne?</h2>



Wydawać by się mogło, że kanapki są na tyle proste do przyrządzenia, że nie ma sensu podawania ich w restauracji. To raczej produkt, który samodzielnie szykujemy ze składników dostępnych pod ręką, a gdy ich nie mamy, sięgamy po kanapki na wynos w sklepie lub piekarni. Tymczasem prawda jest taka, że proste kanapki na ciepło to… duże wyzwanie! Przede wszystkim im mniej składników, tym większą uwagę należy przykładać do tworzenia nowych kompozycji oraz dobrać <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/5-sosy">odpowiedni sos do kanapek</a>. W złożonych daniach smaki przenikają się na tyle, że czasem wybaczają drobne niedociągnięcia. W przypadku kanapek znaczenie ma wszystko, począwszy od jakości pieczywa po masło i dodatki. Nie każdy szef kuchni poradzi sobie z serwowaniem prostych kanapek! Warto jednak potraktować je jako szansę na podbicie serc klientów za pomocą oryginalnych kompozycji i ciekawych połączeń smaków. Dobrze przyrządzone kanapki na ciepło będą cieszyły się ogromnym powodzeniem! To również świetna propozycja dla mniejszych punktów gastronomicznych, które dopiero tworzą swoją ofertę oraz dla kawiarni lub nawet barów. Kanapki na wynos będą również dobrym pomysłem w przypadku menu na lunch lub w ofercie śniadaniowej. W połączeniu z pyszną kawą będą z pewnością cieszyły się dużą popularnością.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/06/kanapki-na-cieplo.jpg" alt="Kanapki na ciepło" class="wp-image-6484"/></figure>



<h2>Najważniejsze jest pieczywo!</h2>



Podstawą dobrej kanapki jest oczywiście pieczywo – i wcale nie mówimy tu tylko o chlebie. Bazą dla kanapek mogą być również bułki, bajgle, croissanty, a nawet <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/gofry-wytrawne-i-slodkie-przepis-na-sukces">gofry</a>. Oryginalne kanapki przyrządzone na ciepło nie muszą być wcale wypełnione po brzegi składnikami. Czasem mniej znaczy więcej, szczególnie jeśli mają to być kanapki na wynos. Sekret tkwi w tym, by odpowiednio połączyć smaki oraz przygotować potrawę. Kanapki na ciepło powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, by można je bez problemu spożywać. Zbyt duży poziom podpieczenia sprawi, że jedzenie będzie utrudnione, a zbyt miękkie pieczywo dosłownie rozleci się w rękach. Nie obawiaj się proponować interesujących nowości: kanapki ze słodkiej chałki czy z ciasta gofrowego mogą okazać się prawdziwym przebojem, wyróżniającym ofertę! Zadbaj o ciekawe pieczywo, uzupełnij je o najlepsze składniki i wyśmienity sos do kanapek i serwuj kanapki na ciepło – to świetna propozycja do menu śniadaniowego i lunchowego czy przekąska na mniejszy apetyt.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/06/kanapka-chalka.jpg" alt="Kanapka z chałki" class="wp-image-6486"/></figure>



<h2>Kanapka z szarpaną wieprzowiną – danie godne każdej restauracji</h2>



Pulled pork to prawdziwa klasyka uwielbiana na całym świecie. Kanapka z szarpaną wieprzowiną cieszy się zawsze ogromną popularnością, dlatego zdecydowanie warto wprowadzić ją do karty. W idealnej kanapce wieprzowina powinna rozpływać się w ustach, dlatego należy przyrządzić ją wcześniej. Niezwykle ważna jest także marynata, której jednym ze składników jest <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/ketchupy/15-ketchup-nr-vii-11kg/">aromatyczny ketchup</a>. Zamarynowane i długo pieczone mięso wymaga odpowiedniej oprawy. Kanapka z szarpaną wieprzowiną to jedna z tych potraw, gdzie mniej znaczy więcej: w roli dodatków wystarczy ogórek konserwowy lub kiszony, plastry cebuli i majonez. Taka kanapka na ciepło będzie wyśmienitą przekąską na przykład do piwa regionalnego, choć gdy dołoży się do niej pieczone ziemniaki, zmienia się w pełnoprawne danie. Jeśli Twoja <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/restauracja-z-grillem-czy-warto-postawic-na-to-rozwiazanie">restauracja z grillem</a> serwuje potrawy w tym klimacie, kanapka z szarpaną wieprzowiną to obowiązkowa pozycja w menu!



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/06/kanapka-szarpana-wolowina.jpg" alt="Kanapka z szarpaną wieprzowiną" class="wp-image-6488"/></figure>



<h2>Sos do kanapek – dodatek, którego nie należy lekceważyć</h2>



Wyobrażasz sobie, by w renomowanej restauracji serwować tosty z serem? Brzmi niewyobrażalnie, jednak czasem nawet najprostsze składniki mogą stać się wyjątkową kompozycją, o ile dobierzesz do nich odpowiedni sos do kanapek. Klasyczny ketchup i majonez może zastąpić na przykład <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/176-sos-mango-jalapeno-11kg/">sos Mango-Jalapeno</a>, który nada składnikom odrobinę oryginalnej słodyczy oraz szczyptę pikantności. Do tego świeża rukola, pomidorki koktajlowe – i już wyśmienita kanapka gotowa! Sos do kanapek potrafi zmienić naprawdę wiele. Pamiętaj jednak, że tak jak najlepszy sos do kanapek podbije smak kompozycji, tak dressing niskiej jakości potrafi zepsuć wszystko. Nie ryzykuj i sięgaj po propozycje renomowanych marek, powstające z najlepszych składników.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/06/sosy-kanapki.jpg" alt="Sosy do kanapek" class="wp-image-6490"/></figure>



<h2>Kanapki na wynos – propozycja dla zabieganych</h2>



Zdarza się, że Twoja restauracja świeci pustkami i dopiero wieczorem zjawiają się w niej klienci? Weź pod uwagę, że w tygodniu większość osób spędza jednak czas w pracy i często znajduje jedynie kilkanaście minut na szybki lunch. Jeśli w pobliżu Twojego lokalu znajdują się spore biurowce lub uczelnie, kanapki na wynos mogą całkowicie odmienić sytuację! W pakiecie z aromatyczną kawą będą doskonałym lunchem, który wiele osób chętnie kupi przed pracą lub w czasie dłuższej przerwy. Nie muszą być wcale serwowane na ciepło. Jeśli chcesz wprowadzić do menu kanapki na wynos, pamiętaj, że klienci mogą jeść je w różnych warunkach; zadbaj o to, by sos do kanapek był odpowiednio gęsty, a poszczególne składniki nie utrudniały jedzenia.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/06/kanapka-na-wynos.jpg" alt="Kanapka na wynos" class="wp-image-6492"/></figure>



***



Kanapki na ciepło to mało popularne, a przecież naprawdę pyszne danie. Wprowadź je w swojej restauracji i przekonaj się, jak wiele osób lubi zjeść czasem wyśmienitą kanapkę z ciekawym sosem.

Kanapki na ciepło – kiedy warto wprowadzić je do menu?

Kanapka z pastrami

Któż z nas nie lubi gofrów? Ta słodka przekąska nierozerwalnie wpisała się w krajobraz wakacyjnej Polski. Jedzą je wszyscy – młodsi i starsi, a w sezonie letnim budki serwujące ten przysmak wyrastają jak grzyby po deszczu. Czy można z nimi konkurować? Jak najbardziej! Wystarczy odpowiednia gofrownica gastronomiczna, dobry przepis na ciasto i przede wszystkim pomysł na to, jakie dodatki do gofrów wybrać. Zapewniamy, że wyśmienite gofry spotkają się z ogromnym zainteresowaniem.



<h2>Dlaczego akurat gofry?</h2>



Pierwsze gofry serwowano podobno już w okolicach 1200 roku – to właśnie wtedy w druku pojawiają się pierwsze wzmianki o waflach wypiekanych w specjalnych konstrukcjach na otwartym ogniu. Z czasem doczekały się wielu odmian: gofry belgijskie powstają z ciasta z dodatkiem drożdży, holenderskie przekłada się maślaną masą, a amerykańskie – podaje z syropem klonowym, często w formie śniadania. Wygląda zatem na to, że gofry zawojowały cały świat! Nic dziwnego, jeśli chodzi o <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/letnie-desery-jakie-propozycje-wprowadzic-do-karty">letnie desery</a>, nie mają sobie równych. Ciasto na chrupiące gofry podczas pieczenia pachnie naprawdę obłędnie, co z kolei zachęca kolejnych gości do sięgnięcia po ten deser. To zresztą nie tylko przekąska na słodko. Gofry wytrawne cieszą się coraz większą popularnością, a oryginalne połączenie smaków sprawia, że wiele osób chętnie zamawia wafle w wersji na słono.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/05/amerykanskie-gofry.jpg" alt="Gofry amerykańskie" class="wp-image-6449"/></figure>



<h2>Gofrownica gastronomiczna – niezbędna do serwowania gofrów</h2>



Aby wypiekać chrupiące gofry, niezbędna jest gofrownica gastronomiczna. To specjalistyczny sprzęt o wysokiej mocy. Optymalna moc takiej gofrownicy to 1300 W, choć warto zainwestować w model o mocy nawet 2000 W. Im większa moc, tym szybciej nie tylko przygotujesz gofry, ale również rozgrzejesz urządzenie. W przeciwieństwie do niewielkich gofrownic kupowanych na użytek domowy, gofrownica gastronomiczna posiada dodatkowe wyposażenie – na przykład możliwość regulacji temperatury. Płyty gofrownicy powinny być wykonane z wysokiej jakości materiałów i dodatkowo zabezpieczone przed przywieraniem. W przeciwnym wypadku każdorazowo należy natłuścić powierzchnię płytek.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/05/gofrownica-przemyslowa.jpg" alt="Gofrownica gastronomiczna" class="wp-image-6451"/></figure>



<h2>Idealne ciasto na chrupiące gofry? Poznaj najlepszy przepis</h2>



Miękkie gofry po wystygnięciu stają się gumowate i nieapetyczne – z pewnością nie spotkają się z zainteresowaniem. Co innego lekkie, chrupiące i idealnie wypieczone! Aby osiągnąć taki efekt, potrzebna będzie nie tylko gofrownica gastronomiczna, ale również ciasto na chrupiące gofry. Sekret tkwi w białkach ubitych na sztywno, które należy przygotować z jajek o temperaturze pokojowej. Oprócz standardowych składników do ciasta warto dodać szczyptę soli – nawet w przypadku gofrów serwowanych na słodko. Nie tylko ciasto na chrupiące gofry, ale również sposób pieczenia ma znaczenie. Gofrownicy nie wolno otwierać w trakcie pieczenia, a gotowe gofry należy przełożyć na kratkę do studzenia, by nie zatrzymały w sobie wilgoci.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/05/ciasto-gorfy.jpg" alt="Wyrabianie idealnego ciasta na chrupiące gofry" class="wp-image-6453"/></figure>



<h2>Słodkie dodatki do gofrów – klasyka czy coś zupełnie nowego?</h2>



Słodkie dodatki do gofrów możemy wymieniać niemal w nieskończoność. Cukier puder, bita śmietana, <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy-slodkie/34-sos-czekoladowy-1000g/">sos czekoladowy</a>, krem orzechowy, lody, świeże owoce, frużelina, dżem, prażone owoce... Które z nich warto zatem wprowadzić do karty? Ogromny wybór wcale nie musi być zaletą. Tak naprawdę lepszym rozwiązaniem będą autorskie kompozycje, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się nie tylko na klasykę, ale również oryginalne dodatki do gofrów. W karcie nie może oczywiście zabraknąć tradycyjnego gofra z bitą śmietaną i polewą czekoladową. Aby wyróżnić tę pozycję w menu, <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/dekoracje-potraw-klucz-do-sukcesu-dobrej-gastronomii">zadbaj o wyjątkowe dekoracje</a>: posypki, listki mięty czy jadalne kwiaty sprawią, że nawet najprostsze składniki zmienią się w oryginalną kompozycję. Świeże sezonowe owoce jako dodatki do gofrów to zawsze strzał w dziesiątkę! Tradycyjną bitą śmietanę możesz zastąpić musem pistacjowym, a frużelinę – różaną konfiturą. W ten sposób gofry przypadną do gustu także miłośnikom wykwintniejszych deserów.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/05/dodatki-do-gofrow.jpg" alt="Dodatki do gofrów z sosem pistacjowym w roli głównej" class="wp-image-6455"/></figure>



<h2>Gofry wytrawne – wyśmienita przekąska zamiast deseru</h2>



Gofry wytrawne to doskonała słona przekąska na śniadanie, lunch czy po prostu na mniejszy apetyt. Do ciasta nie dodajemy wówczas cukru ani ekstraktu waniliowego. Chrupiący wytrawny wafel może zastąpić wówczas pieczywo. Z czym serwować gofry wytrawne? Możliwości jest mnóstwo: świetnie smakują z jajecznicą, rozmaitymi serami, carpaccio z buraka, salsą pomidorową, pesto... Nasza propozycja to gofry wytrawne w stylu amerykańskim z szarpaną wołowiną, plastrami sera, prażoną cebulką i sałatą. Jako wykończenie doskonale sprawdzi się <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/52-sos-amerykanski-950g/">sos amerykański</a> lub po prostu <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/ketchupy/15-ketchup-nr-vii-11kg/">klasyczny ketchup</a>. Rozmaite wytrawne składniki można dodać także do ciasta na gofry. Świeże zioła, szpinak, pesto lub pokrojony ser i szynka sprawią, że gofry zmienią się z pysznej przekąski w pełnoprawne danie.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/05/gofry-wytrawne.jpg" alt="Gofry wytrawne z wołowiną" class="wp-image-6457"/></figure>



***



Gofry to doskonały pomysł na letni deser, ale również wytrawną przekąskę serwowaną do porannej kawy lub na mniejszy apetyt. Sekretem jest dobry sprzęt, odpowiednio przygotowane ciasto oraz ciekawe dodatki do gofrów.

Gofry wytrawne i słodkie – przepis na sukces nie tylko w sezonie letnim

Gofry

Pierwsze skojarzenie z hasłem „kuchnia czeska”? Zapewne wyśmienite piwo, smażony ser i oczywiście knedliki czeskie. Kuchnia tego regionu to jednak o wiele więcej, a dobra restauracja czeska jest w Polsce na wagę złota! Jakie czeskie potrawy cieszą się największym zainteresowaniem i jakie pozycje w czeskim menu powinny zwrócić szczególną uwagę?



<h2>Kuchnia czeska – jakie składniki i dania spożywa się w tym regionie?</h2>



Kuchnia czeska jest z jednej strony dość podobna do polskiej, z drugiej – całkowicie od niej różna. Suto zastawiony stół, bogato zabielane zupy, aromatyczna wieprzowina i wołowina, grzyby leśne, ziemniaki – brzmi znajomo? Jednocześnie przez wiele lat kuchnia czeska pozostawała pod silnym wpływem Austro-Węgier z powodu zaborów, a czeskie potrawy ze sznyclem, pieczoną wieprzowiną czy kiszoną kapustą na stałe wpisały się w czeskie menu. Dania kuchni czeskiej możemy opisać jako mięsne i dość tłuste. Miłośnicy surówek mogą być nieco zawiedzeni, ponieważ w tradycyjnych czeskich potrawach warzywa występują głównie jako… dekoracja. Czesi chętnie sięgają po zioła i przyprawy, w wielu daniach wykorzystywany jest także ocet i <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/4-musztardy">musztarda</a>. Jakie potrawy zaserwuje tradycyjna restauracja czeska? Oczywiście knedliki czeskie z pieczoną wieprzowiną lub gulaszem, pieczoną kaczkę oraz sycącą zupę czosnkową lub kapuścianą. A skoro o knedlikach mowa: na czym polega ich fenomen?



<h2>Knedliki czeskie – bez nich nie ma czeskich potraw!</h2>



Knedle, knedliczki, knedliki czeskie – pod tą nazwą skrywa się ten sam produkt. To chyba najpopularniejsza potrawa kuchni czeskiej, choć nie ma za wiele wspólnego z naszymi knedlami nadziewanymi owocami. Knedliki czeskie powstają z ciasta na bazie gotowanych ziemniaków lub mąki i drożdży. Ciasto gotuje się w osolonej wodzie, a po wystudzeniu kroi na grubsze plastry i odgrzewa na parze jak polskie pampuchy. Legenda głosi, że knedliki czeskie były wykorzystywane nie tylko do jedzenia, ale również jako broń: w XIII wieku pewna gospodyni rzuciła knedlikiem w szpiega wojskowego i zabiła go w ten sposób na miejscu. My zachęcamy jednak do spożywania ich razem z gulaszem lub pieczoną wieprzowiną oraz obowiązkową kapustą duszoną. Bez tej potrawy nie może się obyć żadna czeska restauracja!



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/04/knedliki-czeskie.jpg" alt="Knedliki czeskie" class="wp-image-6434"/></figure>



<h2>Jakie jeszcze czeskie potrawy serwować?</h2>



Skoro kuchnia czeska to przede wszystkim wspólne biesiadowanie przy suto zastawionym stole, nie może zabraknąć w niej przystawek! Na pierwszy ogień idzie oczywiście smażony ser, który dla niektórych może być wręcz pełnoprawnym daniem. Najczęściej jest to solidny plaster sera gouda w panierce, usmażony na głębokim ogniu. Do tego serwuje się zwykle frytki oraz <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/17-sos-czosnkowy-950g/">sos czosnkowy</a> lub tatarski. Oprócz tego czeskie przystawki to małe kiełbaski marynowane w zalewie octowej, wędliny oraz ser pleśniowy. Jako <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/czekadelko-kulinarne-dzielo-sztuki-i-sposob-na-promocje-lokalu">czekadełko</a> możesz zaproponować również oryginalny czeski ser marynowany. Prócz pieczonych mięs umieść w karcie również gęstą zupę czosnkową z grzankami i serem oraz wołowy wywar z klopsikami – odpowiednik polskiego rosołu. No i deser: knedliki czeskie na słodko czy placek z jabłkami według tradycyjnego przepisu zawsze będą cieszyły się dużym powodzeniem.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/04/kuchnia-czeska-zupa-czosnkowa.jpg" alt="Kuchnia czeska - zupa czosnkowa z serem" class="wp-image-6436"/></figure>



<h2>Kuchnia czeska – nie zapomnij o napojach!</h2>



Żadna czeska restauracja nie może obyć się bez czeskiego piwa! Czesi słyną z tego napoju i potrafią spędzać wiele godzin w barach nad kufelkami oraz przegryzać rozmaite <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/przekaski-do-piwa-co-zaproponowac-klientom-odwiedzajacym-ogrodki-piwne">przekąski do piwa</a>. Warto przy tym zaznaczyć, że jest ono nieco słabsze, a często nawet bezalkoholowe. Nie ma to jednak żadnego wpływu na wyśmienity smak. Uwagę restauratorów powinno przykuć także czeskie wino, ponieważ w okolicach Brna i Pragi zlokalizowanych jest wiele naprawdę dobrych winnic. Jeśli chodzi o napoje bezalkoholowe, prym wiedzie oczywiście czeska Kofola. Można ją pokochać albo znienawidzić, ale zdecydowanie należy jej spróbować. Czesi produkują ją nie tylko w wersji klasycznej, ale również w wielu wariantach smakowych.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/04/czeskie-piwo.jpg" alt="Czeskie piwo" class="wp-image-6438"/></figure>



<h2>Czeska restauracja w Polsce? Jak najbardziej!</h2>



O ile na południu Polski znaleźć można nieco więcej restauracji w stylu czeskim, wybór nadal nie jest ogromny. Wiele osób chętnie przypomni sobie wypad do Czech oraz swoje ulubione czeskie potrawy. Zanim zaczniesz układać menu, polecamy wycieczkę objazdową po restauracjach w Czechach, by lepiej poznać klimat tej kuchni. Czeska restauracja może być prawdziwym strzałem w dziesiątkę, jeśli uda Ci się oddać klimat gospody serwującej może i kaloryczne, ale z pewnością przepyszne dania i przekąski.



***



Kuchnia czeska to pieczone mięsiwa, pyszne knedliki, sycący smażony ser i wyśmienite przekąski. Warto poznać lepiej kuchnię tego regionu i przenieść część smaków do Polski!

Kuchnia czeska – przepisy i inspiracje, które warto wykorzystać

Restauracja czeska

Nadejście sezonu wiosennego to dla gastronomii czas wielu zmian. W końcu możemy wprowadzać do menu wiosenne przepisy i pierwsze wiosenne warzywa. Klienci dopytują o nowalijki oraz chętnie sięgają po menu wiosenne i orzeźwiające napoje. To także ostatni moment, by doprowadzić do porządku ogródek restauracyjny – już za chwilę będzie cieszył się sporym obłożeniem! Jak przygotować się na nadchodzącą wiosnę i jakie wiosenne przepisy warto wykorzystać w nadchodzącym sezonie? Przedstawiamy kilka tegorocznych inspiracji.



<h2>Menu wiosenne – stawiaj na zieleninę</h2>



Wiosna to przede wszystkim zieleń na talerzu, dlatego wiosenne przepisy bazują na składnikach w tym kolorze. Po długiej zimie wszyscy mamy ochotę na trochę zieleniny! Jeśli chcesz wprowadzić do karty coś nowego i zaproponować klientom menu wiosenne, pamiętaj, by zadbać nie tylko o smak, ale również aspekt wizualny. Wiosna może zagościć na talerzach dzięki chrupiącym rzodkiewkom, pierwszej sałacie masłowej czy szpinakowi. Oprócz świeżych warzyw strzałem w dziesiątkę będą wszelkiego rodzaju kiełki, posiekany szczypior, <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/zielony-sos-wprowadz-do-menu-wiosne">zielony sos</a>, natka pietruszki i zioła oraz... kwiaty jadalne. Dzięki nim każde danie nabierze wiosennego charakteru. Z wiosennym menu nierozerwalnie kojarzą nam się nowalijki – czy to dobry wybór?



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/04/wiosenna-salatka.jpg" alt="Wiosenna sałatka" class="wp-image-6411"/></figure>



<h2>Nowalijki – czy pierwsze wiosenne warzywa powinny trafić na talerze?</h2>



Nowalijki cieszą się niestety niezbyt dobrą sławą. Wiele osób uważa, że pełne szkodliwych substancji i jednocześnie pozbawione smaku. <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/sposob-na-sukces-restauracji-najlepszy-szef-kuchni">Dobry szef kuchni</a> wie jednak, że nie ma co demonizować wiosennych warzyw, ponieważ nowalijki mogą być pysznym dodatkiem do wielu dań. Świeże, chrupiące warzywa uzupełniające menu wiosenne ożywią dania i dodadzą im wyrazistości. Na aromatyczne i dojrzałe pomidory musimy jeszcze poczekać, jednak wiosenne przepisy bazują na rozmaitych warzywach i ziołach pojawiających się powoli w sklepach. Nie zapominajmy, że <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/blog/nowalijki-czy-warto-siegac-po-pierwsze-wiosenne-warzywa-n119">nowalijki</a> to również młode ziemniaki, botwinka czy oryginalna i wyrazista rzeżucha. Sałatka ziemniaczana z fetą, sos bazyliowy i świeży szczypiorek oraz kiełki to kompozycja, która z pewnością spotka się z dużym zainteresowaniem.



<h2>Ogródek restauracyjny – najwyższa pora na porządki</h2>



Jeśli przy Twoim lokalu znajduje się ogródek restauracyjny, to zdecydowanie ostatni moment, by przejrzeć jego wyposażenie, naprawić ewentualne uszkodzenia i odświeżyć wystrój. Z pewnością przydadzą się nowe światełka i dodatkowe dekoracje, dzięki którym ogródek restauracyjny wyróżni się spośród innych miejsc do spożywania posiłków na zewnątrz. Oryginalnym rozwiązaniem będzie tematyczny ogródek restauracyjny: możesz serwować w nim dania z grilla czy specjalne menu wiosenne. Jeśli już teraz przygotujesz się do nadchodzącego sezonu, zyskasz przewagę nad konkurencją: ciepłe dni sprawiają, że wiele osób zaczęło interesować się, który lokal udostępnił już swój ogródek restauracyjny.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/04/ogrodek-restauracyjny.jpg" alt="Ogródek restauracyjny" class="wp-image-6413"/></figure>



<h2>Orzeźwiające napoje – pora na aktualizację</h2>



Zimą ogromnym powodzeniem cieszą się zawsze napoje rozgrzewające – herbata z korzennymi przyprawami, grzane wino czy piernikowa kawa. Gdy jednak pojawiają się pierwsze promienie wiosennego słońca, wszyscy nabieramy ochoty na chłodniejsze i orzeźwiające napoje. To czas na owocowo-warzywne smoothie w roli dodatku do lunchu oraz świeżo wyciskane soki owocowe! Jeśli chcesz, by menu wiosenne zawierało nowe propozycje również w części z napojami, zaproponuj orzeźwiającą herbatę wiosenną na zimno. W roli dodatków idealnie sprawdzi się świeża mięta, cytrusy oraz <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/kulki-zelowe-fanjoy/123-fanjoy-pomarancza-1kg/">pomarańczowe kulki żelowe</a>, dzięki którym zwykła herbata zmieni się w najmodniejszą bubble tea. Ten napój zachwyci nie tylko najmłodszych, ale również wszystkich miłośników mrożonej herbaty i wiosennego orzeźwienia.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/04/wiosenne-napoje.jpg" alt="Wiosenne napoje" class="wp-image-6415"/></figure>



<h2>Dietetyczne wiosenne przepisy – nie zapomnij o wersji fit</h2>



Któż z nas nie obiecywał sobie rozpoczęcia diety i regularnych ćwiczeń na wiosnę? Okazuje się jednak, że po dania w wydaniu dietetycznym sięgają nie tylko osoby pilnujące diety, ale również wszyscy klienci, którym znudziły się już cięższe i typowo zimowe dania. Nie potrzebujemy już przecież aż tak wielu kalorii, by wyrównać bilans ciepły. Teraz czas na menu wiosenne i lżejsze dania i przekąski! Zadbaj o to, by w karcie znalazły się specjalnie oznaczone propozycje dla osób dbających o kaloryczność. Sałatki, zupy i dania obiadowe w wydaniu dietetycznym będą cieszyły się powodzeniem nie tylko na wiosnę.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/04/wiosenne-przepisy.jpg" alt="Wiosenne przepisy" class="wp-image-6417"/></figure>



***



Nadchodzące ciepłe miesiące to najlepszy czas na zmiany! Zadbaj o nowe menu wiosenne, do którego możesz wprowadzić nowalijki, wypróbuj wiosenne przepisy i stwórz nowe orzeźwiające napoje oraz przygotuj ogródek restauracyjny na tegoroczną wiosnę.

Wiosna w gastronomii – trendy, inspiracje, pomysły na menu wiosenne

Menu wiosenne w restauracji

Polacy kochają pizzę! <a href="https://pollster.pl/infografiki/dzien_pizzy_2017.pdf" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Badania Instytutu Badań Pollster</a> wskazują, że co trzeci obywatel naszego kraju spożywa pizzę co najmniej raz w miesiącu. Wydawać by się zatem mogło, że wprowadzenie pizzy do karty to doskonała decyzja. Czy rzeczywiście tak jest? Czym charakteryzuje się oryginalna włoska pizza, jakie rodzaje pizzy warto zaproponować klientom oraz w jaki sposób wyróżnić swoją ofertę spośród wszystkich restauracji serwujących pizzę?



<h2>Oryginalna włoska pizza czy pizza nowojorska? A może coś jeszcze inna?</h2>



Chyba trudno byłoby znaleźć osobę, która w ogóle nie lubi pizzy – ogromny wybór rodzajów i dodatków sprawia, że każdy znajdzie kompozycję dopasowaną do indywidualnych preferencji. Oryginalna włoska pizza z Neapolu zawiera jedynie mąkę, wodę, sól i drożdże. W roli składników występują pomidory, mozzarella i bazylia – i to nie byle jakie, ponieważ zarówno składniki, jak i sposób przyrządzania regulują patenty. Oryginalna włoska pizza nie przypomina zbytnio ulubionych placków Polaków – zwykle zamawiamy po prostu margheritę, capriciosę czy pepperoni. Poszczególne regiony Włoch przyrządzają pizzę nieco inaczej, a koneserzy potrafią przypisać rodzaje pizzy do konkretnych lokalizacji. Sycylijska pizza jest kwadratowa i obowiązkowo zawiera oliwki, pizza bianca z okolic Rzymu posmarowana jest białym sosem na bazie mleka krowiego zamiast pomidorowym. Popularnym włoskim składnikiem jest także <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/dodatki/148-tunczyk-w-sosie-wlasnym-kawalki-1kg/">tuńczyk</a>. Amerykańskie rodzaje pizzy charakteryzuje z kolei grubsze ciasto (z okolic Chicago) lub chrupiący brzeg i miękkie ciasto (rodem z Nowego Jorku). Wybór jest ogromny, dlatego przed zmianą karty musisz podjąć decyzję: oryginalna włoska pizza czy coś zupełnie innego?



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/02/oryginalna-wloska-pizza.jpg" alt="Oryginalna włoska pizza" class="wp-image-6106"/></figure>



<h2>Własna pizzeria – szansa na sukces lub… duże ryzyko</h2>



Nieustająca popularność pizzy sprawia, że wiele osób kusi <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/wlasna-pizzeria-pomysl-na-biznes">otwarcie własnej pizzerii</a>. To szansa na podbicie rynku gastronomicznego, jednak konkurencja jest naprawdę ogromna. Minęły już czasy, gdy pizza uważana była za proste i niewymagające danie! Oryginalna włoska pizza przyrządzana przez włoskiego szefa kuchni nie potrzebuje wiele, by podbić serca Polaków. Wszystkie produkty powinna jednak charakteryzować najwyższa jakość. Jeśli natomiast zdecydujesz się na to, by podawać różne rodzaje pizzy, nie popełnij częstego błędu – nie porywaj się od razu na kilkadziesiąt pozycji w menu. Czasem mniej znaczy lepiej! Kilka sprawdzonych, oryginalnych kompozycji będzie sprzedawało się częściej niż trzydzieści pozycji w menu, które odróżniają jedynie dodatkowe plastry różnych wędlin. Nie tędy droga! Początkującym polecamy współpracę w ramach franczyzy, marzycielom – własną pizzerię, w której królować będzie oryginalna włoska pizza i inne ciekawe kompozycje.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/02/pizzeria.jpg" alt="Pizzeria" class="wp-image-6108"/></figure>



<h2>Pizza jako dodatek w menu? Tak, ale…</h2>



Wprowadzenie pizzy do menu restauracji, w której na co dzień serwuje się zupełnie inne dania to trochę łapanie kilku srok za ogon. Skoro Twój lokal to kuchnia staropolska albo <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/czy-wlasna-burgerownia-to-dobry-pomysl-na-nowy-biznes">burgerownia</a>, dlaczego chcesz rozszerzyć ofertę o pizzę? Odpowiedź jest zwykle prosta. Wielu restauratorów wprowadza „tradycyjną” pizzę z obawy o to, że klienci nie będą zainteresowani bardziej wymyślnym menu. Czy rzeczywiście chcesz jednak, by Twój lokal słynął z taniej pizzy z serem i pieczarkami? Jeśli chcesz, by w karcie znalazła się pizza, postaw na oryginalne kompozycje pasujące do karty. Ciekawe sosy do pizzy oraz mniej znane lub nawiązujące do menu i charakteru restauracji składniki sprawią, że pizza przestanie pasować do karty jak przysłowiowy wół do karety. Zamień pieczarki na grzyby leśne, mozzarellę na ser od lokalnego dostawcy, a zamiast rukoli postaw na karmelizowaną cebulę – taka pizza w niczym nie będzie przypominała dostępnej w każdej restauracji najzwyklejszej pizzy.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/02/pizza-grzyby.jpg" alt="Pizza z grzybami" class="wp-image-6110"/></figure>



<h2>Niebanalne sosy do pizzy – zaskocz swoich klientów</h2>



Zasadniczo Włosi uważają dodatkowe sosy do pizzy za prawdziwą profanację. W Polsce jednak <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/17-sos-czosnkowy-950g/">sos czosnkowy</a> i pomidorowy mają ogromne grono zwolenników. Wykorzystaj tę tendencję i zaproponuj zupełnie nowe sosy do pizzy – dzięki nim nawet najprostszy placek zmieni się w oryginalne danie. Do pizzy z mięsnymi składnikami warto wypróbować <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/18-sos-barbecue-1000g/">sos BBQ</a>, który nada całości lekko dymnego aromatu. Wszystkie ostre sosy do pizzy cieszą się zawsze dużym zainteresowaniem, ale powinny nie tylko palić w gardle, ale przede wszystkim posiadać wyrazisty smak. A może coś zupełnie innego? Orientalne sosy do pizzy? Jeśli w Twoim sezonowym menu gości pizza i chcesz zaproponować gościom coś naprawdę niepowtarzalnego, <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/176-sos-mango-jalapeno-11kg/">sos mango-jalapeno</a> i inne niestandardowe sosy do pizzy z pewnością wzbudzą duże zainteresowanie.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/02/sosy-orientalne-azjatyckie.jpg" alt="Sosy orientalne azjatyckie" class="wp-image-6112"/></figure>



<h2>Pizza w roli przekąski? Wypróbuj oryginalne przepisy</h2>



Ciasto do pizzy można wykorzystać na wiele sposobów. Przekąski z ciasta do pizzy będą świetnym starterem zaostrzającym apetyt. Co zrobić z ciasta na pizzę? Wszelkiego rodzaju roladki, zawijasy i mini-pizze czy <a href="https://fanex.pl/przepisy/pizza-balls-z-szynka-dojrzewajaca-i-serem">pizza balls</a> są o wiele szybsze do przygotowania i nie trzeba serwować ich na ciepło. Wystarczy dodać kilka składników lub sosy do pizzy w niewielkich miseczkach – i masz już starter lub przekąskę do piwa. W najprostszym wydaniu wystarczy uformować paluchy z ciasta z kompozycjami przypraw i podawać je z oliwą. Takie przekąski z ciasta do pizzy mają jeszcze jedną ważną zaletę: są przepyszne i jednocześnie niedrogie. Nawet jeśli nie planujesz serwowania w swoim lokalu pizzy, warto sięgnąć po przepisy i wypróbować najpopularniejsze przekąski z ciasta do pizzy.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/02/przekaski-pizza.jpg" alt="Przekąski z ciasta do pizzy" class="wp-image-6114"/></figure>



***



Oryginalna włoska pizza czy przekąski i aromatyczne sosy do pizzy? Każde z tych rozwiązań może być prawdziwym strzałem w dziesiątkę – wszystko zależy od tego, jaki będzie Twój plan na serwowanie tych popularnych „placków”.

Oryginalna włoska pizza – kolejna pozycja w menu czy przepis na sukces lokalu?

Pizza

Prognozy na rok 2023 dla większości przedsiębiorców nie są zbyt optymistyczne i branża gastronomiczna nie jest pod tym względem wyjątkiem. Nie poddawajmy się jednak czarnym myślom! Nowy rok to także szansa na nowy sukces. Jakie trendy w gastronomii wejdą w życie w tym roku? Podpowiadamy, na co zwrócić uwagę.



<h2>Nowości kulinarne – ekologicznie, zdrowo i lokalnie</h2>



Nowy rok to dla wielu osób czas postanowień i dbałości o zdrowie oraz figurę, dlatego w styczniu możemy odnotować większe zainteresowanie cateringiem dietetycznym oraz zdrową żywnością. W 2023 roku ten trend będzie trwał dłużej, ponieważ coraz więcej osób szuka dań ekologicznych i przyrządzanych z nieprzetworzonych składników. Nad idealną sałatę i marketowe pomidorki niemal bez smaku przekładamy <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/zupy-na-lato-sezonowe-propozycje-ktorych-nie-moze-zabraknac-w-karcie">menu sezonowe</a>, produkty od lokalnych dostawców i polskie sery, mięso oraz warzywa. Warto zainteresować się także sektorem wegańskich odpowiedników i wprowadzić do karty nowości kulinarne bez produktów odzwierzęcych – coraz częściej klienci rezygnują ze spożywania mięsa. Nie zapomnij o osobach z nietolerancjami pokarmowymi! Rosnąca świadomość konieczności wykluczenia niektórych składników z codziennej diety sprawia, że wiele osób dopytuje o dania bez laktozy lub bez glutenu czy <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/majonezy/149-vegamajo-majonezowy-sos-weganski-950g/">wegański majonez</a>.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/01/catering-dietetyczny.jpg" alt="Catering dietetyczny" class="wp-image-6079"/></figure>



<h2>Oszczędne gotowanie? Inflacyjne trendy w gastronomii</h2>



Polacy zaciskają pasa! Obecna sytuacja ekonomiczna nie tylko w naszym kraju, ale również na całym świecie wymusiła dodatkowe oszczędzanie. Odbija się to niestety na branży gastronomicznej, ponieważ wiele osób decyduje się na samodzielne przyrządzanie posiłków. Co w takiej sytuacji mogą zrobić restauratorzy? Zaproponować nowości kulinarne zgodne z aktualnymi potrzebami. Nie znaczy to jednak, że musisz od razu wprowadzić cięcia kosztów i zamienić wykwintne menu na tańsze dania kuchni domowej. Trendy w gastronomii to również traktowanie wyjścia do restauracji jako wydarzenia, podczas którego klienci są skłonni wydać więcej, ale domagają się jakości i odpowiedniej oprawy. Zaproponuj zestawy na spotkania towarzyskie, menu na rodzinne obiady i świętowanie z przyjaciółmi – to zachęca do przyjęć w większym gronie.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/01/duza-porcja.jpg" alt="Duża porcja jedzenia" class="wp-image-6081"/></figure>



<h2>Dania na wynos nadal mają się dobrze!</h2>



Podczas pandemii większość restauracji stanęła przed wyborem: serwuj dania na wynos lub zamknij swój biznes. Obecnie sytuacja wróciła już do normy, jednak klienci nie zapomnieli o wygodzie związanej z <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/dostawa-jedzenia-do-domu-sposob-na-kwarantanne">zamawianiem potraw z dostawą</a>. Nie rezygnuj z tej formy: dania na wynos w postaci lunchu serwowanego w określonych godzinach czy specjalnych zestawów obiadowych to coraz częściej rozwiązanie wybierane nie tylko przez pracowników korporacji. Pamiętaj, że klienci zamawiają, ale również oceniają, dlatego przyjrzyj się dokładnie jakości i sprawdź, czy dania na wynos na pewno spełnią ich oczekiwania. Okres przejściowy i covidowa taryfa ulgowa już się skończyły!



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/01/danie-wynos.jpg" alt="Danie na wynos" class="wp-image-6083"/></figure>



<h2>Nowości kulinarne i technologia w 2023 roku idą ze sobą w parze</h2>



Pamiętasz Kerfusia? Ten sympatyczny robot podbił serca całego Internetu i klientów sieci Carrefour, choć tak naprawdę już wcześniej można go było spotkać w restauracjach, gdzie współpracował z „tradycyjnymi” kelnerami. Tak właśnie wygląda przyszłość branży gastronomicznej: nowości kulinarne będą przeplatały się z nowinkami technologicznymi. Kody QR w restauracji to świetny przykład na to, jak proste rozwiązania mogą posłużyć do zwiększenia sprzedaży czy zorganizowania nowych kampanii reklamowych. Kody QR w restauracji pojawiły się wraz z początkiem pandemii i z założenia miały zastępować mało higieniczne papierowe menu. Klienci skanowali kod za pomocą aparatu w smartfonie i zyskiwali dostęp do listy dań i napojów. Możesz pójść o krok dalej i umieścić kody QR w restauracji, toalecie czy <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/restauracja-przyjazna-dzieciom-jak-zadbac-o-najmlodszych-klientow">kąciku zabaw dla dzieci</a>. To oryginalny sposób, by zachęcić klientów do zapoznania się z informacjami o promocjach, konkursach i ciekawostkach związanych z lokalem. Nawet jeśli <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/jak-urzadzic-wnetrze-restauracji-by-przyciagnac-klientow">wnętrze lokalu</a> nie jest jeszcze do końca urządzone i udekorowane, kody QR opowiadające jakąś historię mogą przyciągnąć gości zainteresowanych czymś zupełnie nowym.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2023/01/kod-qr-restauracja.jpg" alt="Kod QR dla restauracji" class="wp-image-6085"/></figure>



<h2>Czy tradycja ma jeszcze sens?</h2>



Skoro trendy w gastronomii bazują na nowych technologiach, czy w restauracjach jest jeszcze miejsce na tradycyjne dania i obiady domowe? Oczywiście! Nadal chętnie wracamy do kuchni naszych mam i babć, choć tradycyjny schabowy i pierogi coraz częściej zastępowane są przez dania w nowej odsłonie. I tak: jeśli korniszony, <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/musztardy/22-musztarda-stolowa-1000g/">musztarda stołowa</a> i tatar, to niekoniecznie wołowy, jeśli pierogi, to z miętowym sosem, a kompot przybiera formę oryginalnej zupy. Takie nowości kulinarne przeplatające się ze znanymi i lubianymi potrawami z pewnością będą cieszyły się dużym zainteresowaniem.



***



Najnowsze trendy w gastronomii to nowoczesność, ekologia, lokalne produkty, eksperymenty z tradycją i doskonalenie procesu dowozu. Pora zatem znaleźć wśród nich drogę dla siebie!

Nowy rok, nowe wyzwania – jakie trendy w gastronomii pojawią się w 2023 roku?

Gastronomia

Domówka w wąskim gronie czy całoroczny bal sylwestrowy – a może coś jeszcze innego? Coraz więcej osób rezygnuje zarówno z hucznych imprez, jak i kameralnych spotkań w węższym gronie oraz wybiera spędzanie tego wieczoru w odmienny sposób. Popularność zyskuje zwłaszcza Sylwester w restauracji – warto zatem wyjść naprzeciw potrzebom klientów i zorganizować wieczór sylwestrowy w swoim lokalu. Jak wyróżnić swoją ofertę? Wykorzystaj tradycje sylwestrowe z całego świata i oryginalne dania sylwestrowe – podpowiadamy, na co zwracać uwagę.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/12/sylwester-w-restauracji.jpg" alt="Sylwester w restauracji - Fanex" class="wp-image-6046"/></figure>



<h2>Sylwester w restauracji – kto wybiera to rozwiązanie?</h2>



Zanim przystąpisz do reklamowania sylwestrowej oferty, zastanów się, kto będzie jej odbiorcą. Na tę formę spędzania ostatniej nocy w roku decydują się przede wszystkim osoby, które chcą spotkać się z przyjaciółmi, ale nie chcą organizować imprezy we własnym domu oraz nie są zainteresowane eleganckim balem i specjalnymi kreacjami. Sylwester w restauracji jest imprezą bardziej bezpretensjonalną i swobodniejszą, a specjalne dania sylwestrowe powinny różnić się od codziennej karty, lecz nie mogą nasuwać zbytnio skojarzeń z menu weselnym. Ze względu na to, że klienci to najczęściej grupy kilku – kilkunastoosobowe, należy zadbać także o odpowiedni układ stolików, by zapewnić wszystkim uczestnikom imprezy sylwestrowej możliwość zabawy we własnym gronie. Nie zapominaj o atrakcjach: muzyka na żywo, motyw przewodni czy konkursy dla zainteresowanych to sposób na to, by Sylwester w restauracji był wyjątkowym wieczorem. Inspiracją mogą być zwyczaje noworoczne na świecie – które z nich będą przyciągały uwagę?



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/12/tradycje-sylwestrowe.jpg" alt="Tradycje sylwestrowe - Fanex" class="wp-image-6048"/></figure>



<h2>Zwyczaje noworoczne na świecie – które z nich wykorzystać?</h2>



Jeśli chodzi o polskie tradycje sylwestrowe i noworoczne, świętowanie to zwykle spotkanie ze znajomymi, lampka szampana o północy i fajerwerki. Dawniej obchodzono raczej przesilenie zimowe i to właśnie z tym okresem wiązały się rozmaite wróżby i przesądy. A zwyczaje noworoczne na świecie? Co kraj to obyczaj. Chiński Nowy Rok to tak naprawdę święto ruchome, a kolorem dominującym w tym czasie jest czerwień. Hiszpanie świętują bardzo podobnie do nas: piją lampkę szampana o północy i spotykają na hucznych zabawach, jednak ich tradycje sylwestrowe obejmują także… połykanie dwunastu winogron – po jednym na każde uderzenie zegara. Aby zapewnić sobie pomyślność w nadchodzącym roku, tradycyjnie spożywa się tam także soczewicę – jeśli szukasz pomysłu na dania sylwestrowe, warto wykorzystać ten zwyczaj. Austriacki Sylwester kończy się uroczystym walcem wiedeńskim o północy, a Włosi… zakładają czerwoną bieliznę. Rozmaite zwyczaje noworoczne na świecie warto wykorzystać jako ciekawostki, które ubarwią ten wieczór. Goście chętnie poznają tradycje sylwestrowe z całego świata.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/12/zwyczaje-noworoczne-taniec.jpg" alt="Zwyczaje noworoczne - taniec - Fanex " class="wp-image-6050"/></figure>



<h2>Dania sylwestrowe – co serwować podczas imprezy?</h2>



Przy wyborze potraw sylwestrowych kieruj się nie tylko smakiem, ale również względami praktycznymi. Owszem, menu tej szczególnej nocy powinno być oryginalne i wykwintne, jednak goście nie powinni mieć problemu z jedzeniem poszczególnych dań i przekąsek. Jeśli zdecydujesz się na imprezę tematyczną, wybierz dania sylwestrowe serwowane w danym regionie. Wyrazisty azjatycki makaron i <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/112-sos-paprykowy-sriracha-1000g/">ostry sos Sriracha</a>, tradycyjna hiszpańska paella, austriacki sznycel – niezależnie od wybranego motywu tematycznego możesz zaserwować wiele pysznych propozycji. Oprócz ciepłych dań ważne są także przekąski, dzięki którym czas spędzany przy stolikach będzie mijał o wiele przyjemniej. Nie muszą być wcale skomplikowane: nawet najzwyklejsze nachos zmienią się w oryginalne danie sylwestrowe, jeśli zaserwujesz je z <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/5-sosy">rozmaitymi sosami</a> oraz udekorujesz. A skoro już o dekoracjach mowa…



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/12/dania-sylwestrowe.jpg" alt="Dania sylwestrowe - Fanex" class="wp-image-6052"/></figure>



<h2>Sylwester w restauracji – zadbaj o oprawę</h2>



Kilka balonów zawieszonych w rogu i kolorowe serwetki? To zdecydowanie za mało, by zapewnić odświętną atmosferę! Zadbaj o to, by tego wieczoru restauracja prezentowała się naprawdę wyjątkowo. Nie oznacza to wcale dużych wydatków – tu liczy się oryginalny pomysł. Parawany zapewnią grupom gości prywatność, a dają niemal nieograniczone możliwości dekoracyjne. Możesz pokusić się o stworzenie klimatu rodem z restauracji z regionu, którym chcesz się inspirować – ważne, by tego dnia lokal nie wyglądał tak samo jak na co dzień. Postaw również na <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/dekoracje-potraw-klucz-do-sukcesu-dobrej-gastronomii">oryginalne dekoracje dań i przekąsek</a>: rozmaite zioła, sosy czy nawet jadalne kwiaty sprawią, że wszystkie potrawy będą przykuwały wzrok i nadawały odświętnego charakteru.



<h2>A skoro nie impreza w lokalu – to co?</h2>



Jeśli w tym roku nie planujesz organizowania sylwestra w lokalu, skup się na dowozach. Tego wieczoru wiele osób zamawia <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/dostawa-jedzenia-do-domu-sposob-na-kwarantanne">jedzenie na wynos</a>, dlatego w miarę możliwości zadbaj o dłuższe godziny otwarcia. Możesz pokusić się również o specjalne dania sylwestrowe i menu obejmujące nie tylko potrawy, ale również przekąski – w sam raz dla klientów, które zdecydowały się na organizację imprezy we własnym domu w ostatnim momencie.



***



Sylwester w restauracji to alternatywa dla imprez w domach czy wystawnych balów. Wiele osób decyduje się na to rozwiązanie – warto wyjść im naprzeciw i zaoferować tego wieczoru coś specjalnego.

Oryginalny Sylwester w restauracji – co zaproponować gościom?

Sylwester w restauracji

Święta Bożego Narodzenia to przede wszystkim zasiadanie do wspólnego stołu z rodziną i przyjaciółmi. Ulubione dania świąteczne tradycyjnie przygotowywane są samodzielnie, jednak nie każdy ma możliwość zorganizowania świąt w tej właśnie formie. Pracownicy spędzający ostatnie przedświąteczne chwile w pracy, osoby wyjeżdżające na święta czy po prostu ci, którzy chcą cieszyć się świąteczną atmosferą, a nie potrafią stworzyć jej samodzielnie – to Twoi potencjalni klienci, którym warto zaproponować świąteczne dania na wynos. Jak przygotować catering wigilijny i do kogo skierować swoją ofertę? Podpowiadamy!



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/12/catering-wigilijny.jpg" alt="Catering wigilijny - Fanex" class="wp-image-5892"/></figure>



<h2>Tradycyjne dania świąteczne – pomóż stworzyć magię świąt</h2>



Pierogi z kapustą i grzybami, barszcz czerwony, zupa grzybowa, śledź w kilku odsłonach, karp... Chyba każdy z nas może wymienić rozmaite dania świąteczne, które pojawiają się na wigilijnym stole. Choć często bardzo proste, tradycyjne smaki bywają niełatwe do odtworzenia – zwłaszcza jeśli nie posiada się doświadczenia w kuchni. Catering wigilijny oferujący znane i lubiane dania wigilijne oraz bożonarodzeniowe to ukłon w stronę wszystkich poszukiwaczy polskich świątecznych smaków. Specjalna karta oraz wigilijne dania na wynos to sposób na to, by zdobyć klientów w okresie, gdy wszyscy jemy wiele, jednak raczej przedkładamy rodzinny stół nad stolik w restauracji. Już teraz zacznij reklamować tradycyjne dania świąteczne – niech klienci wiedzą, że mogą zdecydować się na dania na wynos i specjalny catering wigilijny. Coraz większą popularnością cieszy się <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/catering-na-wielkanoc-pomysl-na-swiateczny-biznes">catering wielkanocny</a> – pora zatem zaproponować dania na wynos klientom szukającym także wigilijnych potraw.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/12/dania-swiateczne.jpg" alt="Dania świąteczne - Fanex" class="wp-image-5894"/></figure>



<h2>A może zupełnie nowe, oryginalne dania świąteczne?</h2>



Choć tradycyjna kuchnia świąteczna trzyma się mocno, coraz więcej osób chce dodatkowo poeksperymentować z nowymi smakami – to szansa dla wszystkich restauracji, które na co dzień nie serwują dań kuchni polskiej. Zamiast całkowicie zmieniać menu, poszukaj nowych przepisów na dania świąteczne. Pierogi nadziewane karpiem, tatar rybny, <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/dodatki/148-tunczyk-w-sosie-wlasnym-kawalki-1kg/">tuńczyk</a>, carpaccio z buraka zamiast sałatki warzywnej, a może ryba w panko? Oryginalne dania świąteczne to propozycja zwłaszcza dla osób młodych, zainteresowanych nie tylko tradycyjnymi, ale również nowoczesnymi smakami. Świąteczne dania na wynos to potrawy wigilijne, ale również propozycje na kolejne dni: przygotuj menu obejmujące oryginalny obiad bożonarodzeniowy czy kolację na drugi dzień świąt. To świetna odmiana po wszystkich tradycyjnych potrawach wigilijnych!



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/12/ryba-panko.jpg" alt="Ryba panko - Fanex" class="wp-image-5896"/></figure>



<h2>Catering wigilijny dla firm – idealny na spotkania pracownicze</h2>



Wigilie pracownicze to miły zwyczaj służący przede wszystkim integracji. Przy wielu zatrudnianych pracownikach wyjście do restauracji może okazać się trudne pod względem organizacyjnym – w takich chwilach z pomocą przychodzi catering wigilijny i dania na wynos. Oprócz tradycyjnego zestawu warto umieścić w menu rozmaite przekąski na zimno i sałatki – doskonale smakują i nie wymagają podgrzewania w pracowniczej kuchni. Do sałatek dołącz sosy na zimno w wygodnych saszetkach, na przykład <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/158-dressing-vinaigrette-bez-konserwantow-35x60g/">dressing Vinaigrette</a>, którym można polać sałatkę tuż przed podaniem. Dzięki temu danie zachowa nie tylko wyśmienity smak, ale również atrakcyjny wygląd. Catering wigilijny warto reklamować już teraz: niewiele firm załatwia tę kwestię na ostatnią chwilę, dlatego to najwyższy czas, by przyjmować zapisy na świąteczne dania na wynos.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/12/sosy-na-zimno-saszetki.jpg" alt="Sosy na zimno w wygodnych saszetkach - Fanex" class="wp-image-5898"/></figure>



<h2>Catering wigilijny dla klientów indywidualnych – wyśmienity smak dla każdego</h2>



Samotne święta z dala od rodziny? Wigilia w remontowanym domu? A może po prostu brak ochoty na udział w przedświątecznym szaleństwie? Historie wigilijne bywają różne. Nie każdy spędza czas tuż przed świętami w kuchni. Z myślą o takich osobach warto wprowadzić dania na wynos – zarówno klasyczne potrawy świąteczne, jak i wybór przekąsek. W okresie świątecznym wielu klientów szuka alternatywy dla zamawiania pizzy czy zakupu kebaba. Wykorzystaj tę szansę, by <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/sposoby-na-pozyskiwanie-klientow-w-gastronomii">zareklamować swoje dania na wynos</a>. Takie działanie przyniesie efekty nie tylko w tym, ale również przyszłym roku, gdy informacja o wyśmienitych świątecznych potrawach rozejdzie się wśród ludzi.



<h2>Dania na wynos dla wyjeżdżających – zadbaj o zabezpieczenie potraw</h2>



Święta Bożego Narodzenia są doskonałą okazją do spotkań z bliskimi – także mieszkającymi w odległości kilkuset kilometrów. Co jednak, gdy czas nie pozwala na samodzielne szykowanie świątecznych potraw? Rozwiązaniem będą dania na wynos i specjalny catering wigilijny. Wyjdź naprzeciw potrzebom klientów wyjeżdżających na święta i przygotuj specjalne pakiety z jedzeniem zapakowanym w pojemniki do zgrzewu, słoiki czy opakowania próżniowe. Nie tylko zupy mogą być wekowane w słoikach: także świąteczny bigos czy pasztet można bezpiecznie przewozić w takich opakowaniach. Gotowe sosy na zimno w praktycznych saszetkach także ułatwią transport. Wystarczy dodać je przed podaniem dania. Gwarantujemy, że wiele osób wybierze dania na wynos zabezpieczone tak, by można je było wstawić do bagażnika czy nawet ułożyć na siedzeniu samochodu, a po przyjeździe na miejsce – bezproblemowo podgrzać. Warto wspomnieć o takiej możliwości <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/jak-zaistniec-w-mediach-spolecznosciowych">w mediach społecznościowych</a>, by wszyscy zainteresowani wiedzieli, gdzie szukać takich rozwiązań.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/12/dania-na-wynos.jpg" alt="Dania na wynos - Fanex" class="wp-image-5900"/></figure>



***



Catering wigilijny to coraz popularniejsze rozwiązanie nie tylko dla zabieganych. Wyjdź naprzeciw klientom szukającym dań na wynos i zaproponuj im dania świąteczne w tradycyjnej lub nowoczesnej odsłonie.

Catering wigilijny – co zaproponować klientom na święta?

Catering wigilijny

Otwarcie nowej restauracji, zmiana szefa kuchni, nowe menu restauracyjne, dodatkowa oferta... Czasem nazwa restauracji po prostu przestaje być już aktualna, nawet jeśli do tej pory wydawała się idealnie dopasowana do lokalu. Co zrobić w takiej sytuacji? Czy zmiana nazwy restauracji może mieć wpływ na jej działanie oraz kiedy warto przeprowadzić taką rewolucję?



<h2>Otwarcie nowej restauracji – pora na nowy rozdział!</h2>



Nowa restauracja w miejscu, w którym wcześniej był już lokal gastronomiczny to oczywiście doskonała okazja do zmian. W końcu nikt nie chce być kojarzony z poprzednikami, prawda? Jeśli nowy lokal powstaje tam, gdzie wcześniej znajdował się bar lub kawiarnia, otwarcie nowej restauracji i zupełnie nowa nazwa będą symbolicznym początkiem i odcięciem się od przeszłości. A co w przypadku gdy w danym miejscu mieściła się wcześniej restauracja z bogatą tradycją? Z jednej strony możesz skorzystać z jej renomy, z drugiej – jeśli miejsce cieszyło się złą sławą, otwarcie nowej restauracji w tej lokalizacji będzie wiązało się z pewnym ryzykiem. Musisz także liczyć się z tym, że zmiana nazwy restauracji wcale nie musi spodobać się klientom, a dawna nazwa nadal pozostanie przez jakiś czas w użytku. Zarówno historia, jak i <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/lokalizacja-restauracji-glowne-zrodlo-sukcesu">lokalizacja restauracji</a> mają duże znaczenie, jednak jeśli otwarcie nowej restauracji było Twoim największym marzeniem, masz już nową nazwę oraz cały zespół kuchenny i pomysł na menu, nie rezygnuj ze swoich planów i pokaż sceptykom, że zerwanie z tradycją oraz nowa nazwa restauracji może być czasem najlepszym rozwiązaniem.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/10/otwarcie-nowej-restauracji.jpg" alt="Otwarcie nowej restauracji - Fanex" class="wp-image-5836"/></figure>



<h2>Zmiana nazwy restauracji? Uważaj!</h2>



Nazwa restauracji nie zawsze okazuje się strzałem w dziesiątkę. Czasem ta, która kiedyś wydawała się fajna, teraz zupełnie nie pasuje lub wręcz budzi dziwne skojarzenia. Jeśli zmiana nazwy restauracji to jedyna zmiana, którą chcesz wprowadzić, klienci mogą poczuć się zdezorientowani i zastanawiać się, czy warto nadal odwiedzać Twój lokal. A przecież nowa nazwa restauracji to świetna okazja do świętowania! Jeżeli menu restauracyjne pozostaje bez zmian oraz nie planujesz dużego remontu, wprowadź zwyczaj serwowania <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/czekadelko-kulinarne-dzielo-sztuki-i-sposob-na-promocje-lokalu">drobnych czekadełek</a> – w tej roli najlepiej sprawdzą się <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/dodatki/153-nachos-solone-500g/">nachos solone</a> z rozmaitymi sosami – lub przygotuj na tę okazję specjalne jednodniowe menu czy chociażby promocję dla odwiedzających lokal pod nową nazwą. Zmiana nazwy restauracji to zawsze ryzyko, że część klientów uzna, że jest to zupełnie inny punkt gastronomiczny – zadbaj zatem o to, by informacja dotarła do szerokiego grona.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/10/czekadelko-nachos.jpg" alt="Czekadełko w formie nachos - Fanex" class="wp-image-5838"/></figure>



Odkryj również: <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/sposoby-na-pozyskiwanie-klientow-w-gastronomii">sposoby na pozyskanie klientów w gastronomii</a>.



<h2>Nowa nazwa i menu restauracyjne – gdy zmiany to prawdziwa rewolucja...</h2>



Metamorfozy zdarzają się nie tylko w programach telewizyjnych! Czasem bywa tak, że choć właściciel pozostaje ten sam, restauracja zmienia swój profil działania o sto osiemdziesiąt stopni. Nowy <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/sposob-na-sukces-restauracji-najlepszy-szef-kuchni">szef kuchni</a>, nowe menu restauracyjne, oryginalne potrawy, zmieniony wystrój... Tak naprawdę to niemal otwarcie nowej restauracji, dlatego warto skorzystać z tej szansy! Przede wszystkim informuj klientów o zmianach na lepsze: zupełnie nowe dania i przekąski mogą okazać się wyśmienite, jednak jeśli ktoś gustował we wcześniejszych potrawach, może poczuć się rozczarowany. Przy okazji odświeżania menu warto wprowadzić do niego wegańskie propozycje dla osób, które nie spożywają mięsa i produktów odzwierzęcych – w ten sposób dotrzesz do szerszego grona potencjalnych klientów. Na rynku dostępnych jest wiele zamienników, które znacząco ułatwiają wprowadzanie takich dodatków w menu. Przykładem jest chociażby <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/majonezy/149-vegamajo-majonezowy-sos-weganski-950g/">sos wegański</a>, który z powodzeniem może zastąpić tradycyjny majonez. W związku z tak dużymi zmianami warto przygotować także akcję promocyjną, by jak najlepiej zacząć nowy rozdział.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/10/menu-restauracyjne-weganskie.jpg" alt="Menu restauracyjne wegańskie - Fanex" class="wp-image-5840"/></figure>



<h2>Zanim zaczniesz wprowadzać zmiany...</h2>



Nowa nazwa restauracji po prostu sama pojawiła Ci się w głowie i nie daje Ci spokoju? Zanim zamówisz nowy szyld, zastanów się na spokojnie, czy zmiana nazwy restauracji wyjdzie Ci na dobre i czy w ogóle pasuje do Twojego lokalu. Konsultacja z rodziną i znajomymi to zawsze dobry pomysł, jednak w przypadku rebrandingu najlepszym rozwiązaniem będzie zatrudnienie profesjonalisty, który nie tylko oceni nową nazwę, ale także przygotuje dla niej nową identyfikację wizualną. Potraktuj ten wydatek jako inwestycję w rozwój lokalu!



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/10/wystroj-restauracji.jpg" alt="Wystrój restauracji - Fanex" class="wp-image-5842"/></figure>



<h2>A co z wystrojem?</h2>



Zmiana nazwy restauracji i nowe menu restauracyjne to świetna okazja, by przyjrzeć się wystrojowi lokalu. Interesująco urządzone <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/jak-urzadzic-wnetrze-restauracji-by-przyciagnac-klientow">wnętrze restauracji</a> może przyciągać i intrygować, jednak nie należy przy tym przesadzić. Zanim zaczniesz wprowadzać poważne zmiany, zapytaj swoich gości, co podoba im się najbardziej, a co raczej zniechęca do wizyty. Możesz wykorzystać w tym celu <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/jak-zaistniec-w-mediach-spolecznosciowych">social media</a>. Niewykluczone, że gruntowny remont i zupełnie nowa aranżacja okażą się najlepszym rozwiązaniem, a nowa nazwa restauracji pociągnie za sobą wiele pozytywnych zmian!

Nowa nazwa restauracji – jak wprowadzić duże zmiany?

Nazwa restauracji

Sezonowe menu to zawsze dobry pomysł! Jesienią częściej szukamy rozgrzewających, sycących dań na ciepło i przekąsek. To najlepszy moment, by wprowadzić do nowe jesienne menu. Jakie rozgrzewające dania na jesień będą w tym roku strzałem w dziesiątkę?



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/09/jesienne-menu-2022.jpg" alt="Jesienne menu 2022 - Fanex" class="wp-image-5786"/></figure>



<h2>Jesienne menu 2022 – zaproponuj coś nowego</h2>



Nawet jeśli karta w Twojej restauracji nie zmienia się zbyt często, warto – szczególnie jesienią – wprowadzać do niej sezonowe zmiany. Nie musi to być od razu wielka rewolucja. Najlepsze jesienne menu zawiera kilka pozycji, wśród których królują oczywiście rozgrzewające dania na jesień. Dlaczego to rozwiązanie cieszy się tak dużą popularnością? Jesienią wiele osób decyduje się ostatnie urlopowe wyjazdy – pogoda zachęca do zwiedzania, a niższe ceny noclegów to dodatkowy argument za tym, by na urlop wybrać się we wrześniu lub nawet październiku. Chłodniejsze wieczory to z kolei dobry powód, by wstąpić do restauracji i wypróbować jesienne menu. Rozgrzewające dania na jesień pokochają zarówno turyści, jak i osoby marznące w pracy czy czekające na rozpoczęcie sezonu grzewczego. Wyjdź im naprzeciw i zaproponuj specjalne jesienne menu – zapewniamy, że spotka się z dużym zainteresowaniem.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/09/rozgrzewajace-dania-na-jesien.jpg" alt="Rozgrzewające dania na jesień 2022 - Fanex" class="wp-image-5788"/></figure>



<h2>Zupa rozgrzewająca – doskonała przystawka i propozycja na wynos</h2>



Jeśli chodzi o jesienne menu 2022, na pierwszym miejscu zdecydowanie powinna znaleźć się zupa rozgrzewająca. Jej ogromną zaletą jest przede wszystkim możliwość szybkiego podgrzania i zaserwowania klientom – dzięki temu zapamiętają oni restaurację jako miejsce, w którym nie czeka się zbyt długo na pierwsze dania. Zupa rozgrzewająca powinna być pikantna, ale nie nadmiernie ostra – jeśli przesadzimy z przyprawami, kompozycja będzie po prostu paliła w język i nie ujawnia głębi smaku. Dobrą inspiracją do jesiennego menu może być zupa meksykańska na bazie grzybów i cebuli – w końcu <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/dania-z-grzybami-lesnymi-sezonowy-powrot-do-staropolskich-receptur">grzyby leśne</a> to znany i lubiany składnik sezonowych dań. Oprócz nich w zupie znaleźć się musi cebula, czosnek, świeże przyprawy oraz aromatyczne pomidory, które staną się bazą dla całego dania. Ponadto świetnie sprawdzą się także oliwki, fasola i papryka, a w roli dodatków – klasyczne <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/dodatki/153-nachos-solone-500g/">solone nachos</a>. Z tymi składnikami zupa rozgrzewająca będzie nie tylko gorąca, ale przede wszystkim pyszna.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/09/zupa-rozgrzewajaca-grzybowa.jpg" alt="Zupa rozgrzewająca grzybowa - Fanex" class="wp-image-5790"/></figure>



<h2>Rozgrzewające dania na jesień 2022 – sięgaj po inspiracje z całego świata</h2>



Na chłodne dni najlepiej sprawdzą się oczywiście <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/dania-rozgrzewajace-przygotuj-sezonowe-ostre-menu">ostre dania</a>, po zjedzeniu których każdy czuje przyjemnie rozpływające się po ciele ciepło. Jeśli chodzi o polską kuchnię, w tej roli najczęściej występuje aromatyczny bigos, gęsty gulasz wieprzowy czy zapiekanka ziemniaczana. Warto jednak czerpać inspiracje także z kuchni innych państw: ostrzejsze curry, zupa węgierska, włoski makaron z ostrymi papryczkami chili – to tylko niektóre z propozycji. My polecamy zwłaszcza francuskie ragout, czyli rodzaj potrawki mięsnej duszonej w wywarze. Możesz przyrządzić je z lokalnych produktów i stopniować ostrość w zależności od potrzeb klientów. Podstawą dania jest aromatyczny wywar, do którego dodaje się wieprzowinę, paprykę, czosnek, cebulę i przyprawy; przyda się także <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/dodatki/167-passata-pomidorowa-505g/">passata pomidorowa</a>. Ragout można serwować na wiele sposobów, począwszy od kaszy kuskus czy ryżu po specjalne naczynia wykonane z bochenków chleba. Takie rozgrzewające dania na jesień z całego świata będą cieszyły się dużym zainteresowaniem nie tylko wśród miłośników podróży, ale również ostrzejszych potraw.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/09/ragout.jpg" alt="Francuski ragout - Fanex" class="wp-image-5792"/></figure>



<h2>A ciepłe napoje?</h2>



Rozgrzewające jesienne menu to nie tylko dania i przekąski, ale przede wszystkim gorące napoje, wśród których prym wiedzie oczywiście herbata. Stworzenie autorskiej jesiennej kompozycji to niewielki wydatek i nakład pracy, a efekt może być naprawdę zaskakujący! Oprócz wyboru herbat polecamy także grzańce: naszym faworytem jest zwłaszcza grzane białe wino. Od tradycyjnego grzańca różni się nie tylko kolorem, ale również składnikami – grzane białe wino przyrządza się najczęściej z wanilią, kardamonem, gałką muszkatołową i świeżymi jabłkami. Taka oryginalna kompozycja może być także serwowana w wariancie bez procentów: bezalkoholowe grzane białe wino znakomicie rozgrzewa i jednocześnie nie uderza do głowy.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/09/grzane-biale-wino.jpg" alt="Grzane wino białe - Fanex" class="wp-image-5794"/></figure>



Czytaj także: <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/drinki-bezalkoholowe-czyli-trend-na-dobra-zabawe-bez-procentow">drinki bezalkoholowe, czyli dobra zabawa bez procentów</a>.



<h2>Desery na ciepło – rozgrzewająca wisienka na torcie</h2>



Omawiając rozgrzewające dania na jesień nie można oczywiście zapomnieć o deserach! Szarlotka na ciepło, owoce zapiekane pod kruszonką czy fondant czekoladowy to znane, sprawdzone propozycje deserów na ciepło. Jeśli chcesz zaskoczyć gości czymś zupełnie nowym, wypróbuj moc rozgrzewających przypraw. Czarny pieprz, kardamon, imbir, kurkuma czy goździki świetnie łączą się zwłaszcza z czekoladą deserową – jesienne menu 2022 nie może się bez nich obyć!

Rozgrzewające dania na jesień – co wprowadzić do jesiennego menu 2022?

Jesienne menu 2022

Kuchnia staropolska cieszy się coraz większą popularnością! Choć wszyscy zachwyciliśmy się pizzą, burgerami i orientalnymi smakami, stopniowo możemy zaobserwować powrót do korzeni, czyli dań serwowanych dawniej. A skoro tak, na szczególną uwagę zasługują zwłaszcza dania z grzybami leśnymi. Dlaczego warto wprowadzić je do sezonowej karty oraz jakie potrawy z kuchni staropolskiej będą strzałem w dziesiątkę? Podpowiadamy!



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/08/dania-grzyby-lesne.jpg" alt="Dania z grzybami leśnymi" class="wp-image-5661"/></figure>



<h2>Dlaczego dania z grzybami leśnymi to doskonały wybór?</h2>



Jak gotowali nasi przodkowie? Wbrew powszechnym opiniom kuchnia staropolska to nie tylko tłuste mięsiwa i mączne potrawy, a przede wszystkim sezonowe dary natury. Polacy jadali dziczyznę, ryby słodkowodne, warzywa oraz leśne owoce, a smak potraw urozmaicano ziołami i przyprawami, które często znaleźć można było w przydomowych ogródkach. No i grzyby! Grzybobranie to zwyczaj mocno zakorzeniony w słowiańskiej tradycji. Co ciekawe, mitem jest, że grzyby nie posiadają żadnych składników odżywczych: są cennym źródłem witamin (między innymi B1 i B2) oraz składników mineralnych i antyoksydantów. Dania z grzybami leśnymi to doskonały sposób na to, by na powrót wprowadzić nieco smaków rodem z kuchni staropolskiej. Choć Polacy kochają grzybobranie, nie zawsze mają czas i możliwości, by wybrać się na grzyby. Specjalna <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/jesienne-dania-z-grzybami-sezonowe-propozycje-ktore-warto-wykorzystac">jesienna karta sezonowa</a> umożliwi im nie tylko odkrywanie nowych smaków, ale również powrót do tych znanych i lubianych. Jakie dania z grzybami leśnymi zainteresują klientów?



<figure class="wp-block-image size-full is-style-default"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/08/grzyb-lesny.jpg" alt="Grzyb leśny" class="wp-image-5663"/></figure>



<h2>Sos ze świeżych grzybów – wyjątkowa, aromatyczna kompozycja</h2>



Staropolski sos ze świeżych grzybów idealnie uzupełnia tradycyjne polskie dania, choć może być także odrębną potrawą. Jego smak różni się nieco od sosu przyrządzanego z grzybów suszonych, a wyjątkowy aromat sprawia, że cieszy się zawsze dużą popularnością. Sos ze świeżych grzybów po staropolsku składa się oczywiście przede wszystkim z prawdziwków, podgrzybków i kozaków. Oprócz nich w skład sosu wchodzi czosnek i cebula podsmażone na złoto na maśle oraz gęsta śmietana. Warto wspomnieć, że sos ze świeżych grzybów nie potrzebuje zbyt wielu składników – wręcz przeciwnie, ich smak może przyćmić grzybowy aromat. Odrobina bulionu, sól i pieprz oraz natka pietruszki wystarczą – w staropolskim sosie ze świeżych grzybów to właśnie grzyby powinny grać pierwsze skrzypce. Z czym serwować tę potrawę? Podawaj je z kaszą gryczaną, kopytkami, plackami ziemniaczanymi lub kluskami kładzionymi, a także <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/blog/kiszonki-niedoceniony-sojusznik-w-walce-o-odpornosc-n83">buraczkami i ogórkami kiszonymi</a>. To klasyczne danie z grzybami leśnymi, które zawsze cieszy się ogromnym powodzeniem.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/08/sos-ze-swiezych-grzybow.jpg" alt="Sos ze świeżych grzybów" class="wp-image-5665"/></figure>



<h2>Staropolski bigos z grzybami leśnymi – idealny na jesienne dni</h2>



Nie bez powodu kuchnia staropolska kojarzona jest przede wszystkim z bigosem – to danie, które doskonale sprawdzi się zwłaszcza podczas pierwszych jesiennych chłodów. W aromatycznym bigosie nie może zabraknąć nie tylko mięsa, ale również grzybów; to one nadają wyjątkowy smak. Do tego dania z grzybami leśnymi dodać należy kilka rodzajów mięs, śliwki suszone, mocne czerwone wino oraz przyprawy. Przyda się także <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/dodatki/167-passata-pomidorowa-505g/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">passata pomidorowa</a>. Sekretem bigosu staropolskiego jest również długie, powolne gotowanie, dzięki któremu smaki przenikają się nawzajem i tworzą wyśmienitą i aromatyczną kompozycję. Taki bigos serwować można jako przystawkę lub podawać gorący, lekko dymiący w niewielkich kociołkach i z dodatkiem świeżego staropolskiego pieczywa.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/08/bigos-grzyby.jpg" alt="Staropolski bigos z grzybami" class="wp-image-5667"/></figure>



<h2>Tarta z grzybami – oryginalna wariacja na temat kuchni staropolskiej</h2>



Choć dużym nadużyciem byłoby stwierdzenie, że tarta z grzybami gościła na stołach naszych przodków, zapiekanie w cieście ma całkiem długą historię. Jeśli Twoja restauracja serwuje przede wszystkim nowoczesną kuchnię, tarta z grzybami to sposób na to, by w menu pojawiły się dania i przekąski inspirowane kuchnią staropolską. Do świeżych grzybów leśnych doskonale pasuje przede wszystkim wytrawne, kruche ciasto maślane. Tu także nie potrzeba wcale wielu składników: grzyby leśne najlepiej połączyć z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki oraz gęstą śmietaną, jajkiem i odrobiną masła. Tarta z grzybami doskonale smakuje na ciepło oraz na zimno. W roli dodatku doskonale sprawdzi się <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/17-sos-czosnkowy-950g/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">aromatyczny sos czosnkowy</a>, który wydobędzie aromat grzybów.



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/08/tarta-z-grzybami.jpg" alt="Tarta z grzybami leśnymi" class="wp-image-5669"/></figure>



<h2>Zrazy staropolskie z grzybami – proste danie w nowej odsłonie</h2>



Jeśli chodzi o zrazy wołowe, cieszą się one ogromną popularnością i często pojawiają na polskich stołach podczas niedzielnych obiadów. W wydaniu staropolskim serwuje się je ze świeżymi grzybami, a mięso zapieczone z ziemniakami i aromatycznym sosem można dodatkowo udekorować, by nie tylko świetnie smakowało, ale również prezentowało się doskonale. W mniejszym naczyniu żaroodpornym należy układać warstwami mięso pokrojone w plastry i lekko podsmażone, podgotowane grzyby, przyprawy i pokrojone w plastry ziemniaki. Całość podlać wywarem z grzybów i dusić pod przykryciem, a na koniec <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/dekoracje-potraw-klucz-do-sukcesu-dobrej-gastronomii">udekorować</a> kwaśną śmietaną i gałązkami jałowca oraz podsmażonymi kapeluszami grzybów.



Wypróbuj także: <a href="https://fanex.pl/przepisy/pieczone-ziemniaki-z-kurkami-i-rozmarynem">pieczone ziemniaki z kurkami i rozmarynem</a>.

Dania z grzybami leśnymi – sezonowy powrót do staropolskich receptur

Dania z grzybami leśnymi

Sezon na letnie grillowanie trwa w najlepsze! Wszyscy chętnie spotykamy się z bliskim i znajomymi przy grillu, choć przychodzi taki moment, kiedy mamy ochotę na coś więcej. Potrawy grillowane w restauracji to zdecydowanie menu ciekawsze niż tylko proste kiełbaski i sałatka z pomidorów. Nie bez powodu grill bar cieszy się zawsze ogromnym zainteresowaniem, a restauracja z grillem zawsze może liczyć na wielu klientów – również poza sezonem. W jaki sposób zorganizować grill bar i co zaproponować w karcie? Podpowiadamy!



<h2>Potrawy grillowane – propozycja nie tylko na lato</h2>



Jeśli chodzi o potrawy grillowane, najlepiej smakują oczywiście podczas ciepłych letnich wieczorów, choć nie tylko. Restauracja z grillem może liczyć na wiernych klientów, którzy chętnie przypomną sobie ulubione smaki w czasie deszczowych lub mroźnych dni. Sezonowy grill bar doskonale sprawdzi się przede wszystkim na świeżym powietrzu, jednak nowoczesne technologie sprawiają, że grill restauracyjny może stanąć także wewnątrz pomieszczenia. Jeśli zastanawiasz się, czy warto wprowadzać do karty potrawy grillowane, podpowiadamy – zdecydowanie tak! W większych miastach nie zawsze jest możliwość zorganizowania grilla w plenerze. Wyjdź naprzeciw potrzebom osób, które mają ochotę na ulubione potrawy grillowane i jednocześnie nie mają możliwości przyrządzenia ich osobiście oraz przygotuj dla nich specjalną kartę – zarówno podczas <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/sezon-grillowy-zbliza-sie-wielkimi-krokami">sezonu grillowego</a>, jak i jesienią i zimą.



<figure class="wp-block-image aligncenter size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/09/potrawy-grillowane.jpg" alt="Potrawy grillowane - Fanex" class="wp-image-5751"/></figure>



<h2>Grill bar przed restauracją – zachęć klientów do odwiedzin</h2>



Któż z nas potrafi oprzeć się aromatowi grillowanych mięs, serów i warzyw? Wystarczy delikatny powiew wiatru i ten charakterystyczny zapach sprawia, że każdemu zaczyna burczeć w brzuchu. Właśnie z tego powodu grill bar ustawiony na świeżym powietrzu będzie strzałem w dziesiątkę! Klienci nie tylko czują zapachy, ale również widzą, w jaki sposób przygotowywane są potrawy grillowane. Jeśli chcesz ustawić grill restauracyjny w restauracyjnym, pamiętaj przede wszystkim o tym, by dym zachęcał potencjalnych klientów, ale im nie przeszkadzał – dotyczy to także obsługi restauracji, dlatego warto przemyśleć dobrze ustawienie urządzenia. Co ważne, jeśli grill bar ustawiony będzie na zewnątrz, nie może pozostawać bez nadzoru – jeśli chcesz serwować potrawy grillowane, należy zatrudnić dodatkowego pracownika, który będzie zajmował się obsługą grilla.



<figure class="wp-block-image aligncenter size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/09/grill-na-zewnatrz.jpg" alt="Grill na zewnątrz - Fanex" class="wp-image-5753"/></figure>



<h2>Grill restauracyjny wewnątrz lokalu – postaw na profesjonalne urządzenia</h2>



Restauracja z grillem to spore przedsięwzięcie. Jeśli planujesz ustawić urządzenie na sali i grillować potrawy na oczach gości, musisz liczyć się z koniecznością przebudowania części pomieszczenia i zmiany aranżacji oraz zamontowania specjalnego wyciągu. Czy warto? Naszym zdaniem lepszym rozwiązaniem – zwłaszcza na początku – będzie grill restauracyjny urządzony na zapleczu lub w kuchni. Kuszący aromat i tak będzie rozchodził się po lokalu, a o wiele prościej zadbać w takim wypadku o odpowiednie warunki oraz bezpieczeństwo. Grill gazowy lub elektryczny, a także specjalna płyta beztłuszczowa umożliwiają przygotowanie potraw i przekąsek z grilla bez generowania dużej ilości dymu. Krucha karkówka, doskonałe żeberka oraz aromatyczny <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/18-sos-barbecue-1000g/">sos barbecue</a> smakują w tym wydaniu równie dobrze, a niekiedy nawet lepiej, ponieważ nowoczesne urządzenia pozwalają na utrzymanie odpowiedniej temperatury.



<figure class="wp-block-image aligncenter size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/09/grill-restauracyjny.jpg" alt="Grill restauracyjny - Fanex" class="wp-image-5755"/></figure>



<h2>Grill bar – nie zapomnij o napojach!</h2>



Grillowanie bez piwa to nie grillowanie? Tak… i nie, dlatego warto przygotować ofertę zarówno dla miłośników tego złocistego trunku, jak i osób sięgających chętniej po <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/drinki-bezalkoholowe-czyli-trend-na-dobra-zabawe-bez-procentow">drinki bezalkoholowe</a>. Do potraw z grilla doskonale pasują przede wszystkim piwa jasne i lekkie – oprócz znanych i lubianych marek możesz zaproponować klientom także propozycje z rzemieślniczych browarów. Grill barustawiony w ogródku, leżaki i  światełka zachęcają z kolei do sięgnięcia po lekkie wina musujące. Jeśli planujesz serwować potrawy grillowane zimą, nie zapomnij o grzańcu! Idealnie pasuje do mięsa z grilla i zarazem świetnie rozgrzewa.



<figure class="wp-block-image aligncenter size-full"><img src="https://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/09/piwo.jpg" alt="Piwo - Fanex" class="wp-image-5757"/></figure>



<h2>Grillowane potrawy – co umieścić w menu?</h2>



Nie ma co udawać: zwykłą kiełbasę lub karkówkę z grilla każdy może przyrządzić samodzielnie. Restauracja z grillem powinna proponować klientom coś więcej. Grill bar serwujący oryginalne dania i dodatki będzie ciekawą alternatywą dla pizzerii czy burgerowni, dlatego warto dobrze przemyśleć menu. Postaw na oryginalne marynaty, oprócz wieprzowiny i wołowiny serwuj także drób i ryby oraz nie zapomnij o propozycjach dla wegetarian i wegan. Wyśmienity <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/ketchupy/15-ketchup-nr-vii-11kg/">ketchup nr VII</a> to doskonały przykład na to, że wprowadzenie wegańskich dań z grilla i dodatków to wcale nie takie trudne zadanie! Strzałem w dziesiątkę będą także <a href="https://fanex.pl/przepisy">oryginalne potrawy</a>, których nie spotykamy na co dzień podczas rodzinnego grillowania: owoce morza, aromatyczne sery z całego świata czy oryginalne kompozycje warzyw to sposób na to, by grill restauracyjny dodatkowo przyciągał uwagę klientów. A może grillowane owoce? To <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/letnie-desery-jakie-propozycje-wprowadzic-do-karty">letni deser</a>, który z pewnością zainteresuje nie tylko najmłodszych.



Czytaj także:<a href="https://fanex.pl/ciekawostki/przekaski-do-piwa-co-zaproponowac-klientom-odwiedzajacym-ogrodki-piwne">co zaproponować klientom odwiedzającym ogórki piwne</a>?

Restauracja z grillem – czy warto postawić na to rozwiązanie?

Restauracja z grillem

Dziecięce menu to powoli standard w niemal każdej restauracji czy kawiarni. A co zaproponować nastolatkom – szczególnie jeśli chcesz, by odwiedzały lokal nie tylko z rodzicami? Czy warto wprowadzić menu sezonowe dla tej grupy wiekowej, a jeśli tak – co powinno się w nim znaleźć? Podpowiadamy, jak poszerzyć ofertę w taki sposób, by dopasować ją do potrzeb tych, którzy nie są już dziećmi, ale także nie zaliczają się do dorosłych.



<h2>Wakacje w mieście? Pora na nowe menu sezonowe</h2>



Menu sezonowe to nie tylko wykorzystanie w karcie produktów dostępnych akurat na targach – to również dopasowanie oferty do aktualnych okoliczności. Wakacje to z jednej strony napływ osób spędzających w danym miejscu urlop, z drugiej – czas, gdy osoby pozostające w mieście szukają alternatywy dla siedzenia w domu. Młodzież nie jest pod tym względem wyjątkiem! Wakacje w mieście, choć dorosłym wydają się mało atrakcyjne, dla nastolatków są świetnym czasem, który wykorzystają na popołudniowe spotkania ze znajomymi. Warto wyjść naprzeciw ich potrzebom i zaoferować specjalne menu sezonowe, w którym znajdą się między innymi drinki bezalkoholowe na bazie świeżych owoców i lodu, rozmaite przekąski i ciepłe napoje. Menu sezonowe dla nastolatków musi również uwzględniać nastoletni budżet – czy da się połączyć te wszystkie kwestie?



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/drinki-bezalkoholowe-1.jpg" alt="Sezonowe menu dla nastolatków - drinki bezalkoholowe - Fanex" class="wp-image-3063"/></figure>



<h2>Zimne napoje i drinki bezalkoholowe – idealne na spotkania ze znajomymi</h2>



Chyba nie ma osoby, która w upalnie dni nie marzy o czymś chłodniejszym do picia, prawda? Szczególnie gdy gorące popołudnie spędzamy nie nad jeziorem czy basenem, a w centrum miasta. Drinki bezalkoholowe cieszą się wtedy ogromnym zainteresowaniem nie tylko wśród osób poniżej osiemnastego roku życia! To nieco myląca nazwa, ponieważ letnie <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/drinki-bezalkoholowe-czyli-trend-na-dobra-zabawe-bez-procentow">drinki bezalkoholowe</a> możemy raczej porównać do lemoniad czy koktajli, a nie – wieczorowych napojów. Drinki bez alkoholu z lodem, cytryną, limonką, świeżą miętą czy musem z truskawek doskonale chłodzą w upalny dzień i z pewnością trafią w gust szukających czegoś zimnego do picia nastolatków. Świetnym rozwiązaniem będzie także mrożona kawa bezkofeinowa – smakuje doskonale i jednocześnie nie zaszkodzi młodemu organizmowi. Miłośnikom zimnych napojów zaproponuj także herbatę w oryginalnym wydaniu, czyli połączoną z <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/15-kulki-zelowe-fanjoy">kulkami żelowymi</a>. Zdecydowanie warto wpisać ją w menu sezonowe na wakacje!



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/kawa-bezkofeinowa.jpg" alt="Kawa bezkofeinowa na wynos - Fanex" class="wp-image-3066"/></figure>



<h2>Przekąski na wynos – coś na mniejszy głód</h2>



Czy przekąski na wynos to rzeczywiście dobra wakacyjna propozycja? Popularne fast foody czy punkty gastronomiczne serwujące kebaby cieszą się podczas wolnych dni dużym zainteresowaniem, jednak potrafią znudzić się każdemu. Przekąski na wynos świetnie sprawdzą się jako danie na mniejszy głód. My rekomendujemy zwłaszcza te propozycje, które łatwo podzielić w większym gronie. Nachosy zapiekane z <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/162-sos-serowy-400g/">sosem serowym</a>, prażynki z ostrzejszym dipem, frytki z batatów czy chrupiące paluchy chlebowe to proste przekąski, które można serwować nie tylko jako <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/czekadelko-kulinarne-dzielo-sztuki-i-sposob-na-promocje-lokalu">starter</a>, ale również przekąski na wynos. Nam, dorosłym, nie mieści się w głowie, że ktoś może wybrać schodki przy ulicy zamiast wygodnego stolika – tymczasem według młodzieży taka lokalizacja często bywa o wiele atrakcyjniejsza. Wychodząc naprzeciw ich potrzebom możesz wprowadzić do wakacyjnego menu specjalne przekąski na wynos z aromatycznymi sosami na zimno.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/frytki-z-batatow.jpg" alt="Frytki z batatów - Fanex" class="wp-image-3068"/></figure>



Odkryj również: <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/blog/przepis-na-frytki-z-batatow-z-piekarnika-n52">przepis na frytki z batatów z piekarnika</a>.



<h2>Gdy ceny mają wielkie znaczenie</h2>



Budżet nastolatków nie jest nieograniczony – często jest wręcz przeciwnie! Trudno wymagać, by młodzież zdecydowała się na zamawianie droższych dań czy drinków. Szybka kawa bezkofeinowa na wynos z pewnością będzie cieszyła się większym zainteresowaniem niż drogie ciasta czy kilkudaniowy obiad. O ile dorosłe osoby są w stanie zapłacić więcej za wyższą jakość czy dekoracje dań i przekąsek, to jednak dla nastolatków często liczy się raczej kompromis pomiędzy niższą ceną i wielkością porcji. W menu sezonowe wpisz zatem kilka propozycji dla klientów o mniejszym budżecie.



<h2>Menu sezonowe – zaproponuj coś oryginalnego!</h2>



W świecie social mediów liczy się przede wszystkim pomysł! Jeśli chcesz, by Twoja kawiarnia, bar, <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/wlasna-pizzeria-pomysl-na-biznes">pizzeria</a> lub restauracja przyciągała młodych ludzi, zaproponuj im coś ciekawego. Specjalna ścianka do oryginalnych zdjęć z hasztagiem to zawsze strzał w dziesiątkę – dzięki niej Twój lokal pojawi się w <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/jak-zaistniec-w-mediach-spolecznosciowych">social mediach</a>. Nie zapomnij, by zareklamować menu sezonowe – konkursy z nagrodami lub atrakcyjne rabaty zawsze przyciągają młodych ludzi!



Czytaj także: <a href="https://fanex.pl/ciekawostki/restauracja-przyjazna-dzieciom-jak-zadbac-o-najmlodszych-klientow">restauracja przyjazna dzieciom, czyli jak zadbać o najmłodszych klientów</a>.