• kalafior [1 szt.],
• sos słodkie chili Fanex [1 szkl.],
• masło 2 łyżki.

Ciasto:

• mąka pszenna [1 szkl.],
• mąka ziemniaczana [½ szkl.],
• woda mineralna gazowana [1 szkl.],
• sól [½ łyżeczki].

***

• kapusta Pak Choy [do podania],
• szczypior [1 pęczek],
• czarnuszka [1 łyżeczka],
• olej do smażenia [0,5 l].

Kalafior w tempurze i słodkim chili – krok po kroku:

1. W misce połącz oba rodzaje mąki, dodaj gazowaną wodę oraz sól. Całość wymieszaj energicznie rózgą, aby uzyskać jednolite ciasto.
2. W niedużym garnku rozgrzej olej. Kalafiora podziel ostrym nożem na małe różyczki.
3. Kawałki kalafiora zanurz w przygotowanym cieście, a następnie wkładaj je ostrożnie do gorącego tłuszczu – smaż ok 3-5 minut. Usmażone kalafiory wyjmij i odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
4. W rondelku podgrzej sos słodkie chili, dodaj masło i wymieszaj – nie gotuj.
5. Usmażone kawałki kalafiora zanurz w przygotowanym sosie, a następnie natychmiast podawaj z usmażoną kapustą Pak Choy i ryżem.

Sprawdź również: przepis na chrupiące kotlety jajeczne z sosem czosnkowym.