• kaczka [1 szt., ok. 1,5-2 kg],
• przyprawa do kurczaka Fusion Spices [2 łyżki],
• majeranek Fusion Spices [4 łyżki],
• żurawina Fanex [4-6 łyżek],
• jabłka [3 szt.],
• cebula biała [1 szt.],
• olej [3 łyżki].

1. Kaczkę umyj wewnątrz i na zewnątrz, następnie osusz papierowym ręcznikiem. Jabłka (wraz ze skórką) oraz cebulę pokrój na mniejsze kawałki.
2. W miseczce połącz przyprawę do kurczaka Fusion Spices, 2 łyżki majeranku oraz olej i wymieszaj. W dużej misce wymieszaj jabłka, cebulę oraz pozostały majeranek.
3. Piekarnik rozgrzej do 200^oC. Kaczkę natrzyj wewnątrz i na zewnątrz przygotowaną marynatą a środek napełnij jabłkami z cebulą i majerankiem. Aby farsz nie wydostał się na zewnątrz – mięso zepnij wykałaczkami lub zszyj dratwą.
4. Kaczkę przełóż do brytfanki i wstaw do nagrzanego piekarnika. Przez pierwsze 15-20 minut piecz kaczkę na złoty kolor, następnie temperaturę zmniejsz do 180^oC, wlej do brytfanki kilka łyżek wody lub bulionu i piecz przez 2 godziny. Przez ten czas co kilkanaście minut polewaj kaczkę powstałym sosem. Jeśli kaczka będzie się zbyt rumienić, przykryj naczynie.
5. Upieczoną kaczkę podziel na części i podawaj z czerwoną kapusta z rodzynkami, ziemniakami oraz żurawiną Fanex.

Odkryj również: przepis na grillowaną pierś z kurczaka z serem pleśniowym i żurawiną.