• bulion mięsny lub warzywny [1,8 l],
• chrzan Fanex [150 g],
• cebula prażona Tres Amigos [4 łyżki],
• cebula biała [1 szt.],
• czosnek [2 ząbki],
• por, biała część [½ szt.],
• pietruszka korzeń [2 szt.],
• seler [1 mała szt.],
• ziemniaki [2-3 szt.],
• jabłko [1 szt.],
• majeranek [1 łyżka],
• śmietana 15% [200 ml],
• masło [2 łyżki],
• natka pietruszki do dekoracji,
• jajka przepiórcze [10 szt.],
• olej do smażenia jaj [2 łyżki],
• sól, pieprz do smaku.

1. Warzywa oraz jabłko obierz, a następnie pokrój na mniejsze części, czosnek posiekaj.
2. W garnku rozgrzej masło i przesmaż cebulę, czosnek, selera, pora, jabłko oraz korzeń pietruszki – smaż na średnim ogniu 5-7 minut cały czas mieszając. Dodaj majeranek i wymieszaj. Do garnka wlej bulion – całość doprowadź do wrzenia a następnie dodaj pokrojone ziemniaki.
3. Zmniejsz ogień i gotuj do momentu, gdy warzywa będą już miękkie. Dodaj śmietanę oraz chrzan Fanex, ponownie zagotuj, a następnie całość zmiksuj na gładki krem i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
4. Jajka przepiórcze wybij ostrożnie na rozgrzaną patelnię z tłuszczem i usmaż.
5. Gotową zupę nalej do talerzy, posyp prażoną cebulką, nałóż usmażone jajko przepiórcze i udekoruj listkami natki pietruszki.

 
Zobacz również: przepis na zupę włoską krem z pomidorów.