• Ciecierzyca suszona 400 g
• Przyprawa do mięs Fusion Spices 1 łyżka stołowa
• Ulubione bułki do burgerów 4-6 szt.
• Vega Majo Fanex 8 łyżek
• Kmin rzymski 1 łyżeczka
• Kolendra suszona 1 łyżeczka
• Cebula biała 1 szt.
• Czosnek 2 ząbki
• Natka pietruszki 1 pęczek
• Czerwona cebula 0,5 kg
• Ocet balsamiczny z Modeny 100 ml
• Cukier 100 g
• Awokado 1 szt.
• Chilli ¼ szt.
• Sezam 5 łyżek
• Czarnuszka 1 łyżka
• Świeża kolendra 1 pęczek
• Ulubione dodatki: pomidor, pomidory suszone, sałata, ogórek konserwowy
• Oliwa 4 łyżki

1. Ciecierzycę zalej zimna wodą i odstaw do napęcznienia na noc. Po tym czasie odsącz. Przepuść przez maszynkę do mielenia wraz z białą cebulą i czosnkiem, dodaj kmin rzymski, suszoną kolendrę oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość dopraw Przyprawą do mięs Fusion Spices i wymieszaj na jednolita masę.

2. Z przygotowanej masy uformuj burgery o podobnej średnicy jak bułki, obtocz je w sezamie i usmaż na złoty kolor na oliwie.

3. Czerwoną cebulę pokrój w piórka i przesmaż w garnku, następnie dodaj cukier i wlej ocet balsamiczny (uważaj – aromat parującego octu będzie mocny…). Duś na wolnym ogniu do momentu, gdy ocet odparuje a całość nabierze konsystencji konfitury.

4. Awokado obierz i rozdrobnij widelcem. W misce połącz awokado, Vega Majo Fanex, posiekane chilli oraz pokrojoną kolendrę. Wymieszaj i dopraw do smaku.

5. Bułki przekrój na połówki, opiecz a następnie posmaruj przygotowanym majonezem z awokado. Na dolne części bułek nałóż sałatę oraz plastry pomidora i ogórka, następnie burgery z ciecierzycy. Na burgery nałóż konfiturę z cebuli oraz suszone pomidory, przykryj pozostałymi bułkami, zepnij wykałaczką i podawaj.