• boczek wędzony [4 plastry],
• rukola [1 garstka],
• parmezan tarty [5 łyżeczek],
• ziemniaki [3 szt.],
• cebula czerwona [1 szt.],
• groszek zielony [3 łyżki],
• sól i pieprz do smaku,
• tortilla pszenna 30 cm Tres Amigos,
• sos czosnkowy z jogurtem Fanex.

Sałatka ziemniaczana z zielonym groszkiem w miseczkach z tortilli – przepis krok po kroku:

 

1. Z placków tortilli wytnij metalowym ringiem 12 jednakowych krążków, a następnie każdy z nich włóż do formy na muffiny i posyp parmezanem. Piekarnik rozgrzej do 200°C, formę z miseczkami wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 3 minuty, do momentu zarumienienia – miseczki wystudź.
2. Ziemniaki pokrój w niedużą kostkę (0,5 x 0,5 cm) i ugotuj w lekko osolonej wodzie – wystudź, groszek rozmroź. Plastry boczku upiecz na chrupko w piekarniku. Rukolę pokrój oraz czerwoną cebulę pokrój drobno.
3. W misce połącz: ziemniaki, groszek, cebulę, rukolę oraz pokruszony boczek. Następnie dodaj sos czosnkowy Fanex i wymieszaj – dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Przygotowaną sałatkę nałóż do miseczek z tortilli, udekoruj listkami ziół i podawaj.

Zobacz także: przepis na sałatkę śledziową z marynowanymi burakami.