Meksykańska zupa pomidorowa z papryką i makaronem z tortilli

Ilość porcji 6-8

Czas przygotowania 25 min.

 

Składniki:

Bulion drobiowy 1 l

Passata Fanex 1 btl

Sos paprykowy Carolina Fanex 1 łyżeczka

Koncentrat pomidorowy Tres Amigos 1 łyżka

Papryka czerwona 1 szt.

Cebula biała 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Kmin rzymski 1 łyżka

Oliwa z oliwek 3 łyżki

Tortilla pomidorowa Fanex 1-2 szt.

Kremowy serek twarogowy lub kwaśna śmietana 100 g

 

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę oraz paprykę pokrój w dużą kostkę, czosnek posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę i przesmaż czosnek, następnie dodaj cebulę oraz paprykę i smaż chwilę razem. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz kmin rzymski i mieszając smaż jeszcze chwilę.
  2. Do garnka wlej passatę, całość wymieszaj; zmniejsz ogień i gotuj 5 minut. Następnie wlej bulion i doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień – zupę gotuj 5 minut. Dodaj sos Carolina.
  3. Po tym czasie zupę zmiksuj na „gładko” i dopraw do smaku.
  4. Placki tortilli pokrój na cztery jednakowej szerokości paski, następnie złóż je razem i ostrym nożem pokrój na cienkie paseczki. Pokrojoną tortillę przełóż na suchą, rozgrzaną patelnię i mieszając co chwilę opiekaj na rumiany kolor.
  5. Gorącą zupę nalej do talerzy, nałóż porcję chrupiącego „makaronu” oraz łyżkę kremowego serka – zupę udekoruj listkami ziół i natychmiast podawaj.

 

TIP Do takiej zupy możesz dodać również czerwoną fasolę z puszki oraz kukurydzę.


Fanex