Ciekawostki

Ciekawostka

<h4>Polski rynek HoReCa wart jest obecnie prawie 28,6 mld zł. Oznacza to, że względem roku ubiegłego, jego wartość wzrosła o ponad 6 proc. Jak wynika z analiz PMR Research, dobra kondycja krajowej gospodarki oraz wzrost konsumpcji, przekładają się na dobre prognozy dla rynku gastronomicznego.</h4>



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/photo-1532634922-8fe0b757fb13.jpg" alt="Polski rynek HoReCa - ciekawostki Fanex" class="wp-image-541"/></figure>



Najnowsze badania rynkowe pokazują, że już 58 proc. Polaków w ciągu ostatnich trzech miesięcy, spożywało&nbsp;jedzenie w lokalu gastronomicznym. Porównując te dane do analogicznego okresu w roku poprzednim, nastąpił wzrost o 7,7 p.p. Warto wspomnieć, że na dobre wyniki branży działa w dużej mierze wzrost turystyki zagranicznej oraz krajowej. Turyści, w opinii firm z segmentu gastronomicznego, stanowią ok. 15 proc. klientów lokali.



Ponadto, w badaniu koniunk­tury GUS , widać że spada liczba firm niezadowolonych z rynkowego popytu. Największymi barierami biznesowymi, o jakich mówią przedsiębiorcy HoReCa, są nie dość jasne przepisami oraz niedo­bór wykwalifikowanych pra­cowników.



Okazuje się, że największe mediany obrotu wśród lokali gastronomicznych, reprezentują pizzerie. Z kolei restauracje hotelowe, charakteryzują się największymi wartościami wystawianego paragonu.



Polacy z chęcią odwiedzają zarówno lokale sieciowe, jak i lokale niezależne: modne w ostatnich latach food trucki, bary i restauracje typu slow-food. Coraz większą popularnością w Polsce, cieszę się także koncepty wegańskie oraz wybrane dania kuchni świata.



Z badania PMR wynika również, że w pizzeriach zdarza się jadać już niemal wszystkim Polakom, a ponad połowa re­spondentów odwiedza także food trucki.

Polacy coraz częściej odwiedzają lokale gastronomiczne - polski rynek HoReCa

photo-1527224538127-2104bb71c51b

<h1>Ketchup Fanex –&nbsp;bogate źródło likopenu!</h1>



Pomidory dojrzewające w słońcu są bardzo słodkie i mają o wiele więcej aromatu niż te szklarniowe, dostępne cały rok. Ale pomidory w puszce też są bardzo cenne i wartościowe. Dlaczego?&nbsp; Ze względu na to, iż zawierają dużą ilość LIKOPENU czyli przeciwutleniacza o właściwościach antynowotworowych.



Likopen zwalcza wolne rodniki, których nadmierne nagromadzenie w organizmie prowadzi do powstania „stresu oksydacyjnego”, sprzyjającego przedwczesnemu starzeniu się komórek, a także powstawaniu wielu chorób, między innymi tych śmiertelnie niebezpiecznych. Silne antyoksydacyjne działanie likopenu, odpowiada za większość prozdrowotnych właściwości tej substancji.



- Zmniejsza stany zapalne



- Przeciwdziała nowotworom



- Wspomaga funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego



- Obniżania poziom cholesterolu



- Utrzymuje skórę w dobrej kondycji



- Wzmacnia kości



- Zwiększa płodność mężczyzn



<h2>Pomidory i ich przetwory zawierają dużo likopenu</h2>



Warto wiedzieć, że zawartość likopenu w pomidorach nie zmniejsza się podczas obróbki. Wręcz przeciwnie – znacząco się zwiększa. Całe świeże pomidory zawierają go o połowę mniej, niż te&nbsp; przetworzone. Dlatego warto jadać sosy pomidorowe, przeciery i keczupy.&nbsp;W przyswojeniu likopenu pomaga tłuszcz,&nbsp;dlatego sosy do makaronu z pomidorów z puszki i oliwy to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także wielka korzyść zdrowotna.



Czy wiecie, że 100g naszego <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/ketchupy/15-ketchup-nr-vii-11kg/">Ketchupu nr VII</a>, przygotowujemy z 200g świeżych pomidorów?



<h3>Ketchup Fanex to wręcz kopalnia zdrowego likopenu. Polecamy :)</h3>



<figure class="wp-block-image aligncenter size-large is-resized"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/08/fanex22-SZKLO-07-ketchup7_02-473x1024.jpg" alt="" class="wp-image-5602" width="237" height="512"/></figure>

Dlaczego ketchup jest zdrowy? Likopen w pomidorach!

FB_12.17_200g

Tegoroczny sezon grillowy, możemy zdecydowanie uznać za otwarty. Przy grillu można się świetnie bawić zarówno z rodziną jak i znajomymi. Przyjemna i dobrze kojarząca się atmosfera związana z grillem, jest także &nbsp;doceniana przez właścicieli lokali gastronomicznych i restauratorów - coraz bardziej popularne staje się bowiem grillowanie wśród szefów kuchni oraz restauratorów. 24 sierpnia 2018 roku odbył się nawet I Zjazd Polskiego Stowarzyszenia Grilla i BBQ, w którym mieliśmy przyjemność uczestniczyć. Co więcej, mało ludzi wie, że Polska ma nawet swoją kadrę narodową w grillowaniu, która bierze udział w wielu międzynarodowych konkursach i turniejach.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/FB_11_0520barbecue2.jpg" alt="" class="wp-image-859"/></figure>



W naszym kraju najczęściej na grilla wykorzystuje się mięso i wyroby mięsne i nikogo chyba nie dziwi, że wśród nich najpopularniejsza okazuje się kiełbasa. Jest ona prosta i przyjemna w obróbce, wystarczy szybkie porcjowanie i nakrajanie, a następnie wrzucenie na ruszt. Zazwyczaj do kiełbasy dodatkami jest klasyka czyli pieczywo, ketchup i musztarda. Z naszej oferty do tego klasycznego grillowania polecamy oczywiście Ketchup nr VII w wersji klasycznej lub pikantnej oraz naszą nowość Ketchup Curry. Z kolei z musztard, na grilla oferujemy klientom do wyboru: Słoneczną, Sarepską, Stołową bądź też wyjątkową Musztardę ze Smażoną Cebulką.



Kolejnym popularnym w Polsce rodzajem mięsa jest powszechnie lubiana i równie często grillowana karkówka. Mięso to należy zakupić odpowiednio wcześniej, aby dać mu około 24h na zamarynowanie. Sosy Fanex dzięki swojej wysokiej jakości, mogą być dodawane do potraw zarówno po ich podaniu, jak i na etapie przyrządzania, np. właśnie jako marynata do mięsa. Tutaj warto wspomnieć również, że Fanex poszerzył niedawno swoją ofertę o nową linię przypraw Fusion Spices, w której znajdziemy&nbsp; przyprawy świetnie nadające się&nbsp;do wszelkiego rodzaju mięs (w tym karkówki), np. Przyprawę do grilla z nuta whisky. Pasjonatom grillowania z pewnością przypadnie ona do gustu. Karkówkę można przyprawiać na wiele równych sposobów, dodając np. musztardę francuską, mieszając z miodem lub używając po prostu wielowymiarowej Musztardy Miodowej dostępnej w ofercie Fanex.



Oczywiście na grillowych stołach nie można zapominać o żeberkach. Je również można doprawić przyprawą do grilla, ale również Sosem Barbecue. Sednem sprawy również w tym przypadku, jest odpowiednie zamarynowanie ich wcześniej, najlepiej w półmisku który zalejemy marynatą, tak aby żeberka mogły chłonąć z niej smak nie krócej niż dobę przed upieczeniem. Do marynaty stworzonej z przypraw i sosu Barbecue, należy dodać kilka łyżek płynnego miodu, a smak żeberek będzie wówczas niepowtarzalny.



Wreszcie nadszedł czas na kurczaka, którego spotykamy na grillowych stołach w wielu odsłonach. Do każdej z nich, mamy odpowiednie przyprawy, marynaty i sosy z szerokiej oferty Fanex. Zacznijmy od skrzydełek, które stają się coraz popularniejsze w polskiej kuchni. Tutaj proponujemy zamarynować je w Sosie Słodkie Chili, co nada im orientalnego posmaku. Z kolei do udek z kurczaka polecamy zupełnie nową i egzotyczną Marynatę o smaku mango i kokosa, a także doprawienie klasycznym Czarnym mielonym pieprzem lub Ostrą zmieloną papryką. Z kolei do piersi z kurczaka, które oczywiście najpierw należy przyprawić solą i pieprzem, zdecydowanie polecamy naszą nową Przyprawę do kurczaka, która charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i świetnie pasuje do drobiu.



Coraz częściej na grillu dodatkiem są sałatki, które charakteryzuje lekkość i świeżość. Tutaj polecamy np. ponadczasową sałatkę śródziemnomorską, do której warto wykorzystać Oliwki Zielone lub Oliwki Czarne Tres Amigos – linii dodatków warzywnych od Fanex, do których dodajemy mieszankę liści sałat, pomidory i czerwoną cebulę, a wszystko to doprawimy Dressingiem Vinaigrett. W tej kompozycji sukces tkwi w prostocie i dobrej jakości produktów.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/FB_9_oliwki-1.jpg" alt="" class="wp-image-861"/></figure>



Jeśli poruszyliśmy już kwestię kurczaka i warzyw na grillowym stole, nie wolno nam zapomnieć o mixie tych składników czyli… szaszłykach. Na przemian nadziewana papryka w różnych kolorach, kawałki kurczaka, pieczarki i cebulka to klasyka gatunku, jednakże coraz częściej spotyka się kucharzy składających szaszłyki z bardziej wyrafinowanych produktów. W restauracjach szefowie kuchni używają między innymi suszonej szynki, fig, a do tego polędwiczek w rozmarynie. Coraz bardziej popularny staje się także ser wędzony halloumi. Same szaszłyki w przygotowaniu wydają się bardzo proste, lecz je również należy odpowiednio wcześniej zamarynować. Możemy użyć do tego soku z cytryny, a także miodu. Oczywiście pozwoli nam do wydobycie oryginalnego smaku nie tylko z mięsa, ale także i z grillujących się obok warzyw. Pełni kompozycji smaku dodamy, używając całej gamy sosów marki Fanex takich jak: Serowe Chilli, Czosnkowy, Sos Tysiąca Wysp, Arabski Łagodny, a dla koneserów ostrości Sos Amerykański oraz Arabski Pikantny.



Oprócz tzw. klasyków na grilla, coraz częściej polska gastronomia wprowadza nieco nowości i grilluje w sposób bardziej nowoczesny – sposób który ewoluuje z sezonu na sezon oraz bazuje na różnego rodzaju trendach związanych np. z dietami kulinarnymi, zdrowym jedzeniu, czy też wykorzystywaniu produktów z różnych zakątków świata. Wówczas podstawą dania są np. owoce morza, jagnięcina lub nieco bardziej egzotyczne warzywa. Tutaj również mamy doskonale pasującą ofertę dodatków w postaci wyjątkowych sosów typu: bardzo ostry Sriracha, orientalny Curry, dressing Tzatziki, Sos Andaluzyjski lub Pikantny z Sambalem.



Oprócz sosów, dodatków warzywnych Tres Amigos oraz nowej linii przypraw Fusion Spices, bardzo ciekawym uzupełnieniem potraw &nbsp;z grilla, są nasze innowacje, owocowe kulki żelowe Fan&amp;JOY. Świetnie sprawdzają się do potraw z grilla którym nadają wyjątkowego i ekstrawaganckiego smaku oraz niebanalnego wyglądu.

Polska klasyka na grillu z nutą egzotyki

Clipboard01

Sekretem każdego aromatycznego, delikatnego i kruchego mięsa jest oczywiście doskonała marynata. Wielu kucharzy, zarówno profesjonalistów, jak i amatorów – ma swój własny,&nbsp;sekretny przepis na wyśmienitą marynatę. Jednak różnorodność i kreatywność pomysłów na marynaty z całego świata,&nbsp;mogą niejednego przyprawić o zawrót głowy.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/photo-1448907503123-67254d59ca4f.jpg" alt="" class="wp-image-847"/></figure>



Idąc tym tropem, kiedy tworzyliśmy naszą nową linię przypraw Fusion Spices, nie mogliśmy oczywiście zapomnieć o wyjątkowych w smaku oraz uniwersalnych w użyciu marynatach. Wszystko po to, aby dać kucharzom gotowe rozwiązania o ponadprzeciętnych smakach, które można dodatkowo połączyć z naszymi sosami oraz dodatkami gastronomicznymi Tres Amigos. Nasze marynaty wzbogacą smak dań zarówno tych tradycyjnych, jak i tych nawiązujących do kuchni świata. Każdy pojedynczy produkt powstał z pasji smaku, jaką od lat kultywujemy w firmie.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/photo-1544025162-d76694265947.jpg" alt="" class="wp-image-850"/></figure>



W naszej ofercie znajdują się np. wyjątkowe i niebanalne propozycje - egzotyczna marynata o smaku mango i kokosa to nasza autorska kompozycja przypraw do potraw kuchni orientalnej, skomponowana bez udziału wzmacniaczy smaku, a z kolei marynata pieprz i sól maślana, dzięki dodatkowi smaku masła, w wyjątkowy sposób przełamuje prosty i znajomy smak tego najpopularniejszego miksu, ale jednocześnie wymyka się utartym schematom kulinarnym.



Autor: Bożena Sajnog - Kierownik ds. Kluczowych Klientów w firmie Fanex



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/Clipboard1-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-841"/></figure>

Marynaty

photo-1513135237078-98427911d825

Food trucki, czyli samochody gastronomiczne, zdobywają w Polsce coraz większą popularność. Można dostrzec je na placach, ulicach, skwerkach, a także na zlotach organizowanych dla amatorów kulinarnej różnorodności. Co sprawia, że konsumenci tak chętnie korzystają z oferty knajp na kółkach i tłumnie przybywają na festiwale food trucków? O czym trzeba pamiętać, otwierając tego typu biznes?



Przyczepa gastronomiczna, a raczej pomysł na jej restauracyjne wykorzystanie, przybył do nas z Ameryki, choć sama koncepcja maleńkich punktów z jedzeniem na wynos łączy się również z wszelkiego rodzaju budkami przy ulicach, a także z formą jarmarków świątecznych czy innych, miejskich wydarzeń. Co sprawia, że pojazdy gastronomiczne przyciągają tak wiele osób? Jest to oczywiście ich ciekawe menu, ale również... atmosfera, którą panuje wokół nich. Letnie zloty food trucków, bożonarodzeniowe jarmarki, gastronomiczna przyczepa, którą mija się w drodze do pracy... każda z tych opcji zapada konsumentom w pamięć, a dzięki sezonowej działalności (wakacje, Boże Narodzenie) tworzy miłe wspomnienia, związane ze spożywaniem posiłków w gronie najbliższych. Sam pomysł na food trucka jednak nie wystarczy – warto go dopracować, by klienci nie tylko jedli w nim przygodne potrawy z całego świata, ale również chcieli wracać po więcej kulinarnych doznań.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/pojazd-gastronomiczny.jpg" alt="Pojazd gastronomiczny - Fanex" class="wp-image-913"/></figure>



<h2>Pomysł na food truck – o czym warto pamiętać?</h2>



Food truck, oprócz ciekawego wyglądu i spójnego konceptu, powinien charakteryzować się również kilkoma szczególnymi cechami, zwiększającymi jego szansę na sukces pośród wielu konkurencyjnych podmiotów. Jakie to cechy?



<ul><li>Przede wszystkim warto pomyśleć o strategii przygotowywania potraw. Jeśli menu jest już skomponowane, należy opracować tę strategię tak, by jedzenie było wydawane klientom w jak najkrótszym czasie. Jeśli w food trucku będą sprzedawane hot-dogi czy hamburgery, warto rozpisać kolejność nakładania dodatków, by nie zastanawiać długo nad całą kompozycją potrawy. Nie oznacza to jednak, że danie ma być podane niechlujnie – tak samo ważna jak smak jest również jego estetyka. Aby przyspieszyć cały proces, warto sięgnąć po gotowe sosy dla gastronomii ze sprawdzonych źródeł. Jedną z takich propozycji są <a title="Zobacz ofertę sosów w sklepie Fanex" href="https://sklep.fanex.pl/pl/5-sosy" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sosy Fanex</a> o ogromnym wachlarzu smaków i konsystencji. Inna opcja to pokrojenie wszystkich warzyw, które mają być użyte w ciągu dnia wcześniej – należy pamiętać jednak, by zachować ich świeżość i soczystość, trzymając je w szczelnych pojemnikach w chłodnej temperaturze.</li><li>Co dalej? Warto zastanowić się nad spójnością menu. Niektóre food trucki specjalizują się w przygotowywaniu pizzy sprzedawanej na kawałki (pizza truck), inne – burgerów, a jeszcze inne podają flagowe dania z różnych zakątków świata, takie jak hiszpańska paella, azjatyckie pierożki czy rolki sushi. Należy pamiętać o tym, że pomysł na food trucka nie musi obejmować wyłącznie jednego rodzaju dania – zwłaszcza, że obecnie w trendach kulinarnych wysoko plasuje się moda na sezonowość. Zimą w cenie będą więc polskie pierogi, latem warto uraczyć gości lemoniadą i lekkimi sałatami, a jesienią – podawać zupę z dyni w firmowych kubkach. Każde sezonowe warzywo czy inny produkt można ciekawie zaaranżować w nieoczywistym menu.</li><li>Kolejnym elementem przyciągającym uwagę klientów jest sama aranżacja samochodów gastronomicznych. Odpowiednie malowanie, nazwa i dodatki sprawią, że żadna osoba nie przejdzie obojętnie obok ciekawie wyglądającego food truck'a. Warto pamiętać również o regularnym przeglądzie samochodu – mobilna restauracja daje bowiem szansę na pojawianie się w różnych miejscach miasta i na różnych wydarzeniach, a także zapewnia możliwość uczestnictwa w zlotach food trucków, na których zazwyczaj roi się od amatorów „ulicznego” jedzenia.</li></ul>



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/pomysl-na-food-truck.jpg" alt="Pomysł na food truck - Fanex" class="wp-image-915"/></figure>



<h2>Food truck – ciekawa koncepcja to nie wszystko</h2>



Podsumowując: sam pomysł otwarcia furgonetki <a href="https://fanex.pl/media/street-food-w-polsce-ma-sie-coraz-lepiej/">street food</a> to dopiero początek drogi. Należy zadbać o jakość oraz tempo wydawanych dań, skomponować przemyślane menu z uwzględnieniem dostępności produktów sezonowych, a także pokazać swój biznes od najlepszej strony, za pomocą przyciągających uwagę dekoracji. Wszystkie te elementy tworzą bowiem to, co jest najcenniejsze w prowadzeniu tego typu biznesu – przyjazną, charakterystyczną atmosferę.

Food truck – jak rozkręcić gastronomiczny biznes na kółkach?

food-truck

Jaki lokal zasługuje na miano najlepszej restauracji? Jak prowadzić biznes, by klienci nie tylko dziękowali za smaczny posiłek, ale również wracali po więcej kulinarnych doznań? Czy menu w restauracji powinno być stałe i jednorodne, czy może zmienne i sezonowe? Odpowiedzi na każde z tych pytań to małe elementy wielkiego sukcesu. Jak go osiągnąć?



Dobra restauracja powinna wyróżniać się na tle innych kilkoma konkretnymi cechami – i choć wyróżnikiem z pewnością będzie tu świeżość produktów, obsługa kelnerska czy ułożenie menu, to klienci często wracają po to, by na nowo doświadczyć atmosfery panującej w danym lokalu. Niemal każda osoba podczas wakacji czy krótkiego urlopu skorzystała kiedyś z oferty lokalnej knajpy. W górach podano jej wybitną kwaśnicę, w Mediolanie – doskonałą pizzę wśród gwarnych rozmów i pokrzykiwań, a w Bangkoku doskonałego pad thaia wprost z ulicznej budki. Wszystkie te obrazki kojarzą się jednoznacznie z miłymi wspomnieniami i z rzeczoną atmosferą, w której zjadany był ten pamiętny posiłek. Pierwszy krok do gastronomicznego sukcesu to... restauracja z klimatem!



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/klimat-w-restauracji.jpg" alt="Klimat w restauracji - Fanex" class="wp-image-925"/></figure>



<h2>Zaopatrzenie gastronomii – sprawdzone produkty to klucz do sukcesu</h2>



Nawet najlepsza restauracja musi codziennie dbać o dostawy. Świeże produkty, najlepszej jakości mięso, jędrne i chrupiące warzywa, a także starannie wyselekcjonowane przyprawy, dodatki i <a href="https://fanex.pl/sosy/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sosy dla gastronomii</a> ze sprawdzonego źródła – oto podstawa budowania kulinarnego biznesu. Na tym aspekcie bezwzględnie nie należy oszczędzać – zwłaszcza, jeśli konkretny produkt wiedzie prym w ciekawym menu. <a href="https://fanex.pl/zaopatrzenie-gastronomii-od-czego-warto-zaczac/">Zaopatrzenie gastronomii</a> powinno uwzględniać lokalnych dostawców, dbających o jakość swoich produktów jak nikt inny. Najlepszym rozwiązaniem jest stworzenie osobnego zespołu, zajmującego się wyłącznie zakupami do restauracji – wyborem źródeł, planowaniem, a także sortowaniem oraz tworzeniem zamówień. Restauracja z klimatem zaczyna się bowiem od jakościowych produktów!



<h2>Dekoracje potraw – mała rzecz, która robi wielką różnicę</h2>



Serwowanie potraw w dobrej restauracji świadczy nie tylko o dbałości o klienta, ale również o zrozumieniu biznesu gastronomicznego. W Polsce wciąż wiele osób traktuje pracę kelnera jako sezonowy sposób na dorobienie – na szczęście ten obraz powoli się zmienia. Zajęcie to jest tak naprawdę ogromną sztuką i połączeniem konkretnych zdolności interpersonalnych, opanowania w trudnych sytuacjach, a także – coraz częściej – zaawansowanych umiejętności językowych, niezbędnych zwłaszcza w ośrodkach turystycznych. Profesjonalne serwowanie potraw to jedno – z drugiej strony mamy również <a href="https://fanex.pl/dekoracje-potraw-klucz-do-sukcesu-dobrej-gastronomii/">dekoracje potraw</a>, o które także trzeba zadbać. Wszyscy wiedzą już, że oprócz doznać smakowych liczą się wrażenia estetyczne – warto wykorzystać więc świeże warzywa, sosy, przyprawy, a nawet jadalne kwiaty do upiększenia każdego talerza. Niech dekoracja stanie się jednym z atutów najlepszych restauracji!



<h2>Ciekawe menu – spójność czy różnorodność?</h2>



Kolejnym etapem budowania rozpoznawalnej, dobrej restauracji jest stworzenie intrygującego, ciekawego menu. Warto od początku zdecydować się na konkretny typ działalności kulinarnej, z którego później sam lokal będzie słynął. Z jednej strony można bowiem tworzyć menu sezonowe, uwzględniające kulinarne trendy i będące odpowiedzią na bieżące „zachcianki” konsumentów. Pierogi z jagodami latem, kwaśnica zimą, a lekkie dania kuchni japońskiej wiosenną porą. Na tej podstawie można również tworzyć ciekawe menu dnia lub tygodnia w obniżonej cenie – ta strategia sprawdza się w większości knajp. Druga opcja to wyspecjalizowanie się w konkretnym menu. W restauracji, w której można zamówić zarówno pizzę, jak i polskie pierogi oraz sushi nie można mieć pewności, że każda z tych potraw będzie wysokiej jakości. Jeśli jednak lokal będzie po mistrzowsku przygotowywał dania z jednej, kulinarnej rodziny (przykładowo – pizzę, zupy czy potrawy azjatyckie), wówczas oferta staje się bardziej interesująca.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/ciekawe-menu.jpg" alt="Ciekawe menu - Fanex" class="wp-image-927"/></figure>

Dobra restauracja – co to właściwie oznacza?

dobra-restauracja

Wiele osób prowadzących restauracyjny biznes – niezależnie od tego, czy jest to mały <a href="https://fanex.pl/food-truck-jak-rozkrecic-gastronomiczny-biznes-na-kolkach/">food truck</a>, czy może znana, lubiana i <a href="https://fanex.pl/dobra-restauracja-co-to-wlasciwie-oznacza/">dobra restauracja</a> – próbuje znaleźć obszary, w których wprowadzenie konkretnych usprawnień przyniesie nie tylko zysk finansowy, ale również oszczędność czasu i energii pracowników. Czy gotowe sosy dla gastronomii są jednym z takich rozwiązań?



Mogłoby się wydawać, że sosy dla gastronomii to temat tabu – nie każdy restaurator czy właściciel knajpy będzie chciał przyznać się do używania gotowych formuł czy receptur. Wynika to z powszechnego przekonania panującego wśród konsumentów o słabszej jakości wyrobów gotowych, a tym samym – o wyższości sprawdzonych i przygotowywanych na miejscu przepisów. Kiedyś taka opinia była uzasadniona – obecnie jednak sosy dla gastronomii, produkowane i sprzedawane w ilościach hurtowych, a także inne półprodukty przydatne w kuchni, nie są już tym, czym były jeszcze kilkanaście lat temu. Obecnie do ich wytwarzania wykorzystuje się coraz nowsze technologie, przy jednoczesnym przetwórstwie składników najwyższej jakości. Oczywiście – nie wszystkie <a href="https://fanex.pl/sosy/">gotowe sosy</a>, <a href="https://fanex.pl/media/fanex-wchodzi-na-rynek-przypraw/">mieszanki przypraw</a> lub inne produkty będą satysfakcjonujące dla klienta – dlatego warto sumiennie zaangażować się w poszukiwania najlepszych rynkowych propozycji.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/produkcja-sosow.jpg" alt="Produkcja gotowych sosów - Fanex" class="wp-image-944"/></figure>



<h2>Sosy dla restauracji – plusy i minusy tego rozwiązania</h2>



Gotowe sosy dla restauracji mogą być postrzegane przez klientów jako produkty niższej jakości od tych, które restaurator przygotowuje samodzielnie – na miejscu. Wspominaliśmy o tym w poprzednim akapicie i to właściwie... jedyny minus takiego rozwiązania. Można się z nim uporać, proponując swoim gościom znane i godne zaufania marki gastronomiczne, które produkują swoje wyroby wyłącznie dla tej branży – to od razu wzbudza zaufanie konsumentów. Jakie zalety ma sytuacja, w której właściciel knajpy decyduje się na przygotowane wcześniej sosy dla restauracji?



<ul><li>Oszczędność czasu. Przede wszystkim restauratorzy mogą zaoszczędzić czas swoich pracowników, a także czas poświęcany na tworzenie nowych receptur, zamawianie składników oraz pilnowanie ich jakości. Dzięki wykorzystaniu gotowych sosów dla gastronomii, kucharze i menadżerowie mają więcej czasu na kreatywne eksperymenty w kuchni i wprowadzanie nowych udogodnień dla swoich klientów.</li><li>Oszczędność pieniędzy. Wysublimowane dania wymagają odpowiedniej oprawy – także w postaci sosów. <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/blog/przepisy-c2">Sporządzanie przepisów</a>, ich testowanie, zamawianie produktów – wszystkie te czynności zajmują dużo czasu, a jak wiadomo – czas to... pieniądz. Ponadto często różne smaki sosów są kosztowne do odtworzenia – jeśli restaurator wykorzystuje gotowe sosy dla gastronomii, ten problem po prostu odchodzi w zapomnienie.</li><li>Niektóre formuły knajp po prostu wymagają tego, by do konkretnych dań podawane były gotowe sosy dla restauracji. Wszelkiego rodzaju <a href="https://fanex.pl/media/street-food-w-polsce-ma-sie-coraz-lepiej/">food trucki czy miejsca serwujące jedzenie w stylu fast food</a> nie mogłyby istnieć bez sosów dla gastronomii. Mnogość smaków i wariantów pozwala klientowi personalizować danie, a restauratorowi – zaoszczędzić czas i pieniądze.</li></ul>



<h2>Sosy Fanex – wysoka jakość w hurtowej ilości</h2>



Jak wybrać najlepsze sosy dla restauracji? Tak jak już wcześniej zostało to wspomniane, warto zaufać marce, która od lat funkcjonuje już w świadomości konsumentów, a tym samym – budzi dobre skojarzenia oraz sympatię. Taką markę reprezentują sosy Fanex. To <a href="https://fanex.pl/media/30-lat-dzialalnosci-firmy-fanex/">firma dysponująca wieloletnią tradycją</a> (opierającą się m.in. na produkcji ulokowanej w Polsce), a także szeroką paletą smaków swoich <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/">sosów i dodatków dla gastronomii</a>. Sosy Fanex są świetnie rozpoznawalne przez klientów dużych punktów gastronomicznych, a co za tym idzie – sprawdzą się również w mniejszych restauracjach.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/gotowe-sosy.jpg" alt="Gotowe sosy dla restauracji - Fanex" class="wp-image-946"/></figure>



Sosy Fanex są produkowane ze składników najwyższej jakości, których receptury są z jednej strony oparte na tradycji, a z drugiej – stale ulepszane tak, by trafiać w dynamicznie zmieniające się gusta klientów. Z mieszanki tych czynników powstaje wyjątkowy smak – zarówno gotowych sosów wytrawnych, jak i w wersji słodkiej. Dodatkowo szeroki wybór sprawia, że każda restauracja – nawet ta o ściśle określonym profilu kulinarnym – znajdzie smaki idealne dla podkreślenia serwowanych w niej dań!

Gotowe sosy dla gastronomii – czy jest się czego obawiać?

gotowe-sosy-dla-gastronomii

Dekorowanie potraw, przystawek i talerzy cieszy się coraz większą popularnością zarówno w gastronomii, jak i prywatnych kuchniach. Nie ma się co dziwić – w Internecie możesz znaleźć setki inspiracji, począwszy od najprostszych wzorów po piękne i złożone kompozycje. Interesujące dekoracje kulinarne są coraz bardziej doceniane przez klientów i konsumentów, dlatego jeśli w Twojej restauracji lub lokalu gastronomicznym nie pojawiają się dekoracje potraw, najwyższa pora to zmienić! Nie potrzebujesz do tego zbyt wielu składników – w wielu przypadkach wystarczą świeże warzywa, <a href="https://fanex.pl/majonezy/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">majonez dekoracyjny</a> i... odrobina kreatywności, aby tworzyć naprawdę ciekawe posiłki.



<h2>Ozdoby z warzyw – piękne i zdrowe dekoracje</h2>



Przede wszystkim warto postawić na ozdoby z warzyw: to pyszna propozycja nie tylko dla najmłodszych. Charakterystyczne kwiaty z warzyw czy owoców dekorują przede wszystkim stoły konferencyjne i weselne oraz tace z przekąskami. Warto wprowadzić je jednak również do codziennego menu: ozdoby z warzyw na talerz spotykają się z dużym zainteresowaniem wśród klientów. Proste dekoracje można wykonać za pomocą kilku narzędzi do wycinania; fantazyjne kwiaty z rzodkiewek, marchwi czy pomidorów to atrakcyjne wzornictwo, które będzie zachęcać do spożycia także przez najmłodszych; więc jeśli prowadzisz lokal dla rodzin z małymi dziećmi naprawdę warto!



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/dekoracje-na-talerzu.jpg" alt="Dekoracje na talerzu - Fanex" class="wp-image-1214"/></figure>



<h2>Dekoracje talerzy w restauracji – stylowy sposób podania</h2>



Potrawy w <a href="https://fanex.pl/dobra-restauracja-co-to-wlasciwie-oznacza/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">dobrych restauracjach</a> powinny być nie tylko pyszne, ale również pięknie się prezentować. Czasy zwykłych talerzy i surówek w salaterkach powoli odchodzą w niepamięć – teraz liczy się efekt podczas podania. Plating, czyli dekoracja talerzy z potrawami to pomysł na zaprezentowanie dania w taki sposób, aby podkreślić wszystkie jego walory estetyczne. Tworzenie aranżacji na talerzach coraz częściej uznawane jest za prawdziwą sztukę, a jej mistrzowie na całym świecie prześcigają się w tworzeniu nowatorskich rozwiązań. Nie wiesz, od czego zacząć?



<h3>Dekorowanie potraw – kilka zasad możesz wprowadzić już teraz:</h3>



<ul><li>Poćwicz dekorowanie potraw i stwórz parę ciekawych kompozycji, które zachwycą klientów.</li><li>Pamiętaj, że dekoracje talerzy w restauracji powinny być spójne – tu nie ma miejsca na chaos.</li><li>Do tworzenia dekoracji możesz wykorzystać świeże warzywa, zioła, gotowe sosy, a nawet... kwiaty.</li><li>Dekoracja potraw na talerzu nie powinna być ważniejsza od smaku, a jedynie uzupełniać go poprzez spójną kompozycję.</li></ul>



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/plating.jpg" alt="Plating - Fanex" class="wp-image-1216"/></figure>



<h2>Gotowe sosy – wykorzystaj je do tworzenia zdobień!</h2>



<a href="https://fanex.pl/gotowe-sosy-dla-gastronomii-czy-jest-sie-czego-obawiac/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Gotowe sosy dla gastronomii</a> możesz dodawać do potraw nie tylko jako element podbijający smak, ale również ozdabiać za ich pomocą talerze i potrawy. Dekoracje talerzy w restauracji za pomocą <a href="https://fanex.pl/sosy/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sosów</a> lub <a href="https://fanex.pl/slodkie-sosy/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">słodkich polew</a> to trend znany na całym świecie. Zdobienie potraw wykorzystujące sosy na zimno to także częsty trend na weselach i innych dużych imprezach. Zimna płyta czy szwedzki stół zachęcają do eksperymentowania z formą podania. Nawet proste dekoracje sałatek sprawiają, że potrawy zyskują nowe, oryginalne wydanie. Aby dekoracja potraw była nie tylko piękna, ale również współgrała smakowo z daniem, sięgaj po produkty uniwersalne, takie jak <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/4-musztardy" target="_blank" rel="noopener noreferrer">musztarda</a> czy <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/majonezy/109-majonez-salatkowy-950-g/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">majonez sałatkowy</a>. Ozdabianie potraw w ten sposób na pewno spotka się z aprobatą gości. W przypadku deserów oryginalną propozycją będą <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/15-kulki-zelowe-fan-joy" target="_blank" rel="noopener noreferrer">kulki żelowe</a> – dzięki nim stworzysz owocowe dekoracje talerzy lub miseczek.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/gotowe-sosy-1.jpg" alt="Gotowe sosy - Fanex" class="wp-image-1218"/></figure>



<h2>Produkty do dekoracji potraw – stawiaj na jakość</h2>



Nawet najpiękniejsze dekoracje potraw nie spełnią swojej funkcji, jeśli nie będą smaczne; klienci przywiązują dużą wagę do jakości, dlatego sięgaj po sprawdzone produkty. Kolorowe jedzenie ozdobione pysznymi sosami i dodatkami będzie zdecydowanym atutem Twojego lokalu. Po <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sosy marki Fanex</a> sięgają najlepsi szefowie kuchni. Dołącz do nich i twórz wspaniałe dekoracje!

Dekoracje potraw – klucz do sukcesu dobrej gastronomii

dekoracje-potraw

Planujesz otworzyć swój własny lokal gastronomiczny? Gratulujemy! Przed Tobą niełatwa, ale bardzo satysfakcjonująca droga, na końcu której czekają Cię zadowoleni klienci. W wyobraźni z pewnością widzisz już nagrody oraz renomę, jaką będzie cieszyła się Twoja restauracja, bar, pizzeria, czy <a href="https://fanex.pl/food-truck-jak-rozkrecic-gastronomiczny-biznes-na-kolkach/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">food truck</a>. Nie ma co jednak spoczywać na laurach i pora brać się do roboty! Przed Tobą wiele ważnych decyzji do podjęcia: począwszy od wyboru nazwy czy lokalizacji po menu. W tym artykule zwrócimy uwagę na to, jak ważne jest zaopatrzenie gastronomii: od tego, jakie produkty wybierzesz będzie zależała jakość potraw. Co warto wiedzieć, jeśli chodzi o zaopatrzenie dla gastronomii? Gdzie kupować warzywa lub gotowe sosy? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz poniżej.



<h2>Zaopatrzenie dla gastronomii – sposób na osiągnięcie sukcesu</h2>



Nie bez powodu Magda Gessler stale powtarza restauratorom, jak ważne jest dobre zaopatrzenie dla gastronomii. Jakość produktów będzie bowiem przekładać się na jakość potraw. Ciężko będzie wyczarować z kiepskich owoców, warzyw czy mięsa pyszne potrawy. Choć koszt może początkowo przerażać, pamiętaj, że inwestujesz w to, aby <a href="https://fanex.pl/dobra-restauracja-co-to-wlasciwie-oznacza/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">zadowoleni klienci wracali do Twojego lokalu</a>. Jeśli chodzi o zaopatrzenie gastronomiczne, najważniejszą grupą będą oczywiście artykuły spożywcze. Czy da się połączyć niskie ceny i wysoką jakość? Tak, jeśli zaopatrzenie restauracji będzie bazowało na świeżych, sezonowych produktach. Zanim przystąpisz do kompletowania zaopatrzenia, zastanów się nad menu: jakie potrawy chcesz serwować? Czy bez problemu zdołasz kupić składniki? Czy w pobliżu znajduje się już restauracja o podobnym profilu? Po dokładnej analizie możesz przystąpić do tworzenia listy zakupów.



<h2>Zaopatrzenie gastronomiczne: stawiaj na jakość i świeżość</h2>



Asortyment spożywczy dzielić można pod względem terminu przechowywania: zaopatrzenie gastronomiczne będą wówczas stanowiły artykuły, które bez problemu możesz przechowywać dłużej oraz te, które szybko tracą zdatność do spożycia. Zaopatrzenie gastronomii w produkty spożywcze, które łatwo mogą się zepsuć powinno być zatem regularne. O ile makarony, kasze czy inne produkty sypkie możesz zamówić jednorazowo i magazynować, to jednak warzywa, owoce czy mięso muszą być często dowożone do lokalu. Alternatywą będą zakupy na lokalnym targu: w tym wypadku jednak przyda Ci się rozeznanie wśród dostawców. Pamiętaj, że nawet sezonowe menu wymaga stałych dostaw: zaopatrzenie restauracji nie może zmieniać się w zależności od stanu finansowego lokalu, bowiem kuchnia nie będzie w stanie przygotowywać potraw dla klientów.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/zaopatrzenie-gastronomiczne-warzywa.jpg" alt="Zaopatrzenie gastronomiczne w warzywa - Fanex" class="wp-image-1333"/></figure>



<h2>Gotowe sosy – dlaczego warto?</h2>



Zaopatrzenie gastronomii w gotowe produkty może budzić wśród niektórych osób zastrzeżenia. Czy te wątpliwości dotyczą również butelkowanych sosów? Bynajmniej. <a href="https://fanex.pl/gotowe-sosy-dla-gastronomii-czy-jest-sie-czego-obawiac/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Gotowe sosy dla gastronomii</a> są z powodzeniem wykorzystywane w lokalach gastronomicznych, ponieważ stanowią doskonałą bazę do autorskich kompozycji. Jeśli więc zastanawiasz się, czy postawić na gotowe sosy zimne i dressingi, nie wahaj się dłużej! Zwróć jednak uwagę na to, by były to <a href="https://fanex.pl/sosy/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">gotowe sosy wysokiej jakości i z dobrym składem</a>. Szczególnie lokale typu fast food powinny zaopatrywać się w sosy zimne. Nie zapominaj o deserze! Większość klientów nie wyobraża sobie bez niego obiadu. <a href="https://fanex.pl/slodkie-sosy/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sosy słodkie</a> będą stanowiły świetne uzupełnienie lodów czy ciast. Ze względu na długi termin przydatności sosy słodkie możesz zamawiać w większej ilości – na pewno przydadzą się do dekoracji czy jako sosy do deserów.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/sosy-dla-gastronomii-1.jpg" alt="Zaopatrzenie restauracji w sosy dla gastronomii - Fanex" class="wp-image-1335"/></figure>



<h2>Zaopatrzenie restauracji – gdzie robić zakupy?</h2>



Wszystko zależy od tego, jakich produktów potrzebujesz. Świeże owoce i warzywa w najlepszych cenach znajdziesz w hurtowniach lub na targach; mięso zamawiaj u sprawdzonego dostawcy. Z kolei sosy do deserów, dressingi i inne sosy dla gastronomii możesz bez problemu zamówić w <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sklepie online Fanex</a> lub kontaktując się bezpośrednio z naszymi przedstawicielami.

Zaopatrzenie gastronomii – od czego warto zacząć?

zaopatrzenie-gastronomii

Dobrze wykonane, interesujące zdjęcia jedzenia możemy śmiało zaliczyć wręcz do fotografii artystycznej. Zdjęcia z jedzeniem już od pewnego czasu pojawiają się regularnie w mediach społecznościowych, na blogach lub w artykułach. Nie musisz być profesjonalnym fotografem, by wykonywać artystyczne zdjęcia jedzenia – wystarczy zwrócić uwagę na kilka istotnych kwestii.



<h2>Zdjęcia potraw – dlaczego warto?</h2>



Zastanawiasz się, dlaczego tak wiele osób sięga po aparat lub telefon przed zjedzeniem potrawy lub wręcz specjalnie dekoruje i ustawia swoje dania? Powód jest prosty: dobrze zrobione zdjęcia jedzenia nie tylko przywołają miłe wspomnienia o posiłku, ale również... zwiększają popularność. Artykuły zawierające <a href="https://fanex.pl/dekoracje-potraw-klucz-do-sukcesu-dobrej-gastronomii/">sposoby dekorowania potraw ze zdjęciami</a> mają o wiele więcej odsłon, bowiem znajdziesz w nich nie tylko wskazówki, ale również przykładowe wykonanie. Nawet jeśli nie zajmujesz się zawodowo przygotowywaniem jedzenia, możesz wrzucać na swoje social media zdjęcia potraw z restauracji; apetyczne i pięknie udekorowane dania zdobywają bardzo wiele polubień i reakcji.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/fotografowanie-jedzenia.jpg" alt="Fotografowanie jedzenia - Fanex" class="wp-image-1382"/></figure>



<h2>Jak fotografować jedzenie?</h2>



Zastanawiasz się, jak fotografować jedzenie, by zdjęcia przykuwały uwagę i wyróżniały się spośród setek podobnych? Spokojnie, nie musisz posiadać specjalnego aparatu, lamp i ukończonego kursu fotografii. Zdjęcia jedzenia może robić każdy z nas, bowiem często liczy się nie tyle technika, co pomysłowość. Jeśli chodzi o zdjęcia potraw, fotografia ma dla Ciebie kilka prostych wskazówek. Przede wszystkim zwróć uwagę na oświetlenie: dobre światło sprawi, że zdjęcia potraw będą ukazywały wszystkie detale. Nie bez znaczenia jest także kompozycja i ustawienie: w końcu chcesz zrobić zdjęcie jedzenia, a nie brudnych naczyń w tle, prawda? Jeśli miejscem przygotowania potrawy jest <a href="https://fanex.pl/dobra-restauracja-co-to-wlasciwie-oznacza/">najlepsza restauracja</a>, możesz oznaczyć ją w social mediach. Pamiętaj, że większość potraw powinno się fotografować tuż po przyrządzeniu, bowiem to wtedy prezentują się najlepiej. Jeśli nie wiesz, jak fotografować jedzenie, zajrzyj na blogi profesjonalistów – znajdziesz tam wiele wskazówek.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/zdjecia-potraw.jpg" alt="Zdjęcia potraw - Fanex" class="wp-image-1384"/></figure>



<h2>Artystyczne zdjęcia jedzenia – kilka słów o obróbce</h2>



Darmowe programy do edycji zdjęć są obecnie na wyciągnięcie ręki: możesz zainstalować je nie tylko na swoim komputerze, ale również korzystać z nich na smartfonie lub tablecie. Zanim wrzucisz zdjęcia jedzenia na Facebook, skorzystaj z najpopularniejszych filtrów. Bardzo dobra aplikacja do robienia zdjęć jedzenia to Instagram: możesz rozjaśnić lub przyciemnić zdjęcie, podkręcić kolorystykę lub dodać specjalne efekty. Jeśli chodzi o zdjęcia jedzenia, Instagram to prawdziwa kopalnia inspiracji! Zdjęcia jedzenia pojawiają się tam codziennie, a fotografowanie jedzenia dla wielu osób stało się sposobem na zdobycie popularności.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/zdjecia-jedznia-do-reklam.jpg" alt="Fotografie jedzenia do reklam - Fanex" class="wp-image-1386"/></figure>



<h2>Zdjęcia jedzenia – zwróć uwagę na tło</h2>



Profesjonalne fotografie jedzenia do reklam wykonywane są zwykle na jednolitym tle. Jako amator możesz robić także zdjęcia kulinarne w restauracji, własnej kuchni lub w ciekawym otoczeniu. Fotografia jedzenia na tle zabałaganionego stołu to nie jest dobry pomysł: zadbaj o to, by Twoje zdjęcia jedzenia były nie tylko smakowite, ale i estetyczne.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/zdjecia-potraw-z-restauracji.jpg" alt="Dekoracja potraw do zdjęć - Fanex" class="wp-image-1388"/></figure>



<h2>Nie zapomnij o dekoracjach!</h2>



Nawet najprostsze potrawy zyskają wiele, jeśli zadbasz o detale. Do ozdabiania jedzenia możesz wykorzystać gotowe sosy: z ich pomocą możesz tworzyć prawdziwe dzieła sztuki. Jeśli zależy ci na tym, by potrawa nie tylko pięknie wyglądała, ale również świetnie smakowała, wybieraj wysokiej jakości <a href="https://fanex.pl/gotowe-sosy-dla-gastronomii-czy-jest-sie-czego-obawiac/">gotowe sosy</a>. Smakują wyśmienicie i jednocześnie bardzo dobrze prezentują się na zdjęciach.



W przypadku zdjęć słodkości masz do dyspozycji rozmaite polewy, sosy, posypki, cukrowe ozdoby...Nawet najprostsze ciasto czy zwykłe babeczki dzięki takim zdobieniom będą prezentowały się naprawdę wyjątkowo! Wykorzystaj rozmaite dodatki, by Twoje potrawy nabrały oryginalnego charakteru.

Zdjęcia jedzenia – nowy trend, na który warto zwrócić uwagę!

zdjecia-jedzenia

<div>
<figure class="aligncenter is-resized">
Musztarda, w postaci jaką znamy w obecnych czasach, jest najprawdopodobniej wynalazkiem starożytnych Rzymian – wyśmienitych koneserów jedzenia. Ziarna gorczycy, z których produkuje się musztardę, były jednak wykorzystywane przez ludzi już 3 tyś. lat przed naszą erą, m.in. w kulturze starożytnego Sumeru. Co ciekawe, na początku ich rolą nie było dodawanie smaku i aromatu potrawom, głownie używano ich do przykrywania nieprzyjemnego smaku nieświeżej żywności.
Samo słowo „musztarda” pochodzi od latyńskiego określenia „mustum”, które  oznacza winogronowy moszcz czyli młode, niesfermentowane wino, które francuscy mnisi dodawali do kruszonych ziaren gorczycy, wytwarzając w ten sposób pierwszą znaną nam musztardę. 
Niezwykle wyjątkowy i oryginalny smak musztardy zdobywał sobie miłośników w ciągu kolejnych stuleci – w IV wieku papież Jan XXII powołał nawet specjalną funkcję wielkiego papieskiego „musztardiera”. We Francji już w XIV stuleciu, produkcję bardzo aromatycznej i dość kwaśnej przyprawy objęto rygorystycznym regulacjom, mającym na celu zapewnienie powtarzalnej i idealnej jakości produktu. W kolejnych czasach zaczęły rozwijać się poszczególne odmiany i marki musztardy, którymi zachwycamy się po dziś dzień.
<img class="aligncenter wp-image-867" src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/FB_1320musztarda-300x251.jpg" alt="" width="700" height="587" />
&nbsp;
Jak produkuje się musztardę?
Ziarna gorczycy pozyskuje się z roślin należących do rodziny kapustowatych. Po zbiorze nasion należy je przesortować, umyć i wysuszyć, a następnie moczyć w occie lub winie. Tak przygotowana mieszanka ziaren poddawana jest jeszcze wielu seriom kruszenia i miażdżenia, a następnie przepuszczania jest przez sita – po to, aby uzyskać pożądaną sypką konsystencję. Tak otrzymany surowiec mieszany jest w różnych proporcjach np. z octem, białym winem i wodą i innymi przyprawami – w zależności od receptury producenta. Na tym etapie dodaje się również zioła i dodatki smakowe. Otrzymaną pastę należy podgrzać, a następnie schłodzić i wtedy dopiero zapakować do słoików. Aby wyprodukować  mały 200-gramowy słoik klasycznej musztardy, potrzeba ok. 1000 ziarenek gorczycy!
Czołowymi producentami musztardy na świecie jest Kanada oraz Nepal – razem wytwarzają ponad połowę globalnej światowej podaży musztardy.
A my polecamy Was oczywiście szeroką ofertę naszych musztard Fanex, które charakteryzują się świetnym smakiem i najlepszą jakością:
- Musztarda Sarepska
- Musztarda Słoneczna
- Musztarda Stołowa
- Musztarda a’la Dijon 
- Musztarda ze smażoną cebulką
</figure>
</div>



<blockquote>
&nbsp;
</blockquote>

Musztarda i jej bogata historia

FB_2_12.17_musztarda

Chcesz, aby Twoja restauracja osiągnęła sukces? Składa się na niego wiele czynników, począwszy od serwowanych potraw po wygląd restauracji. Wnętrze restauracji na najwyższym poziomie są oryginalne, a jednocześnie tworzą spójną całość z elementami takimi jak <a href="https://fanex.pl/dekoracje-potraw-klucz-do-sukcesu-dobrej-gastronomii/">dekoracja potraw</a>. Nawet taki drobiazg jak dozownik do sosów, w którym znajduje się ketchup będzie miał znaczenie. Zadbaj o wszystkie detale, by stworzyć najlepszą restaurację w okolicy!



<h2>Wnętrza restauracji – na co zwrócić uwagę?</h2>



Jeśli chodzi o wnętrza restauracji, w Polsce panuje duża dowolność. Tak naprawdę od Ciebie zależy, jaki będzie wygląd restauracji. Jedyne sztywne wytyczne, jakie należy spełnić to normy sanepidowskie, choć oczywiście warto kierować się także wygodą klientów. Zanim zaczniesz poszukiwania idealnych obrusów czy zasłon, popatrz na wnętrze restauracji pod kątem użyteczności. Czy duży wieszak na pewno nie będzie przeszkadzał klientom siedzącym przy stoliku obok? Klienci i kelnerzy mają zapewniony wygodny dostęp do stolików? Opis wnętrza restauracji często pojawia się w ocenie lokalu, a nawet najlepsza kuchnia nie będzie wystarczającą zaletą, jeśli wnętrze restauracji nie zostanie odpowiednio zaaranżowane. Jeśli masz zamiar urządzić nową restaurację, odwiedź inne lokale i sprawdź, jakie elementy wystroju mogą przeszkadzać klientom.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/wnetrza-restauracji.jpg" alt="Wnętrza restauracji - Fanex" class="wp-image-1541"/></figure>



<h2>Wnętrze restauracji współgrające z menu to strzał w dziesiątkę</h2>



Jeśli chcesz otworzyć restaurację w konkretnym stylu, menu i wystrój wnętrza powinny do siebie pasować. Przypomnij sobie wnętrza restauracji Magdy Gessler: karta, potrawy i wnętrza restauracji idealnie pasują do siebie. Niewielki budżet to nie problem – wykorzystując <a href="https://fanex.pl/gotowe-sosy-dla-gastronomii-czy-jest-sie-czego-obawiac/">gotowe sosy dla gastronomii</a> możesz nadać daniom z menu oryginalnego charakteru. Jako bazę możesz wykorzystać <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/8-majonezy">majonez</a> lub dressing czosnkowy; świetnie sprawdzi się także musztarda. Ciekawe, oryginalne sosy to nie tylko pyszna kompozycja smakowa, ale również element dekoracyjny potraw, który może wykorzystać każdy. Dobre <a href="https://fanex.pl/dobra-restauracja-co-to-wlasciwie-oznacza/">zaopatrzenie restauracji</a> to podstawa!



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/wyglad-restauracji.jpg" alt="Wygląd restauracji - Fanex" class="wp-image-1545"/></figure>



<h2>Wnętrze restauracji – stawiaj na oryginalność!</h2>



Bezpieczne obrusy, neutralne kolory ścian, pastelowe dodatki – to świetny sposób na to, by Twoja restauracja pozostawała niezauważana przez klientów. Nawet jeśli serwujesz wyśmienite dania lub desery, większość osób oczekuje od restauracji czegoś więcej. W końcu nie stołujemy się na mieście na co dzień, więc podczas jedzenia chcemy także miło spędzać czas. Ciekawe wnętrza restauracji przyciągają uwagę i stanowią dodatkową reklamę. Nie bój się odważnych kolorów, oryginalnych plakatów czy nietypowej zastawy. Gdy już wybierzesz ciekawą nazwę dla restauracji, postaraj się dopasować do niej wystrój wnętrza restauracji bardzo często przyciągają nie tylko nowych klientów, ale również stałych bywalców.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="https://fanex.pl/wp/wp-content/uploads/2020/03/ciekawy-wyglad-restauracji.jpg" alt="Ciekawy wygląd restauracji - Fanex" class="wp-image-1547"/></figure>



<h2>Dyspensery i dozowniki: prosty sposób na odmienienie wnętrza</h2>



Czy dyspenser do sosów lub przekąsek może być elementem wystroju wnętrz? Oczywiście – szczególnie jeśli chcesz otworzyć lokal serwujący przekąski z sosami lub desery. Odpowiednio dobrany dyspenser do sosów będzie ciekawym akcentem, który idealnie sprawdzi się w burgerowni czy lokalu z zapiekankami. Zwykły dozownik do sosów ustaw na zapleczu; ozdobne dyspensery i dozowniki mogą być także wykorzystywane przez klientów. A może specjalny dozownik do napojów? Klienci sami będą wybierać napój, na który mają ochotę. Takie rozwiązanie w stylu amerykańskiego lokalu będzie dodatkowo przyciągać uwagę. Ciekawy dozownik do sosów nie jest dużym wydatkiem, a może odmienić wnętrze lokalu. Nie zapomnij także o gablotach czy półkach, na których wyeksponujesz serwowane potrawy czy przekąski oraz <a href="https://fanex.pl/dressingi-sosy-salatkowe/">dressing i sosy sałatkowe</a>.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/ciekawe-wnetrza-restauracji.jpg" alt="Ciekawe wnętrza restauracji - Fanex" class="wp-image-1549"/></figure>



<h2>Przede wszystkim czystość!</h2>



Najpiękniejszy wystrój nie zda się na nic, jeśli w restauracji nie będzie panował wzorowy porządek. Pamiętaj o tym i nie wahaj się stosować testu białej rękawiczki nie tylko na blatach czy krzesłach, ale również w trudniej dostępnych miejscach. W końcu nikt z nas nie chciałby jeść w brudnym lub zakurzonym miejscu, prawda?

Jak urządzić wnętrze restauracji, by przyciągnąć klientów?

wnetrze-restauracji

Polacy uwielbiają pizzę! Zamawiamy zarówno klasyczne propozycje, jak i nowe, autorskie kompozycje. Popularność pizzy na całym świecie nie dziwi: na pysznym placku można umieścić niemal wszystko. Forma włoskiego dania pozwala również na wygodne zamawianie pizzy na wynos. Jeśli marzy Ci się własna pizzeria, z pewnością zainteresuje Cię, czego wymaga otworzenie pizzerii oraz jaki jest koszt otwarcia pizzerii. Mamy dla Ciebie kilka ważnych informacji!



<h2>Własna pizzeria – na co należy zwrócić uwagę?</h2>



Jeśli marzy Ci się własny biznes, pizzeria to dobry pomysł: w końcu wszyscy lubimy pizzę i zwykle jest to nasz pierwszy wybór, jeśli chodzi o jedzenie na wynos czy przekąski na imprezę. Musisz wiedzieć jednak, że na Twojej głowie będzie wiele zadań, począwszy od wynajem lokalu po zatrudnienie pracowników czy <a href="https://fanex.pl/zaopatrzenie-gastronomii-od-czego-warto-zaczac/">zaopatrzenie gastronomii</a>. Koszt otwarcia pizzerii maleje, jeśli zdecydujesz się na franczyzę: dzięki temu nie musisz martwić się o przepisy oraz minimalizujesz ryzyko niepowodzenia. Ludzie rozpoznają daną sieć i sięgają po znane, lubiane kompozycje. Jeśli jednak chcesz wprowadzać własne propozycje do menu i chcesz pracować na własny rachunek, własna pizzeria będzie doskonałym wyborem.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/pizzeria-pomysl-na-biznes.jpg" alt="Pizzeria pomysł na biznes - Fanex" class="wp-image-1571"/></figure>



<h2>Włoska pizzeria – pomysł na biznes</h2>



Tradycyjna włoska pizza to danie znane na całym świecie. Rządzi się ona swoimi prawami: nie pojawiają się na niej <a href="https://fanex.pl/ketchupy/">ketchupy</a> czy <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/sosy/70-sos-czosnkowy-z-ziolami-wloskimi-950g/">sos czosnkowy do pizzy</a>. Mniej znaczy więcej – na włoskiej pizzy nie znajdziesz zbyt wielu składników. Jeśli interesuje Cię tradycyjna włoska pizzeria, pomysł na biznes jest całkiem dobry. Polacy coraz częściej podróżują i poszukują nowych smaków, a po powrocie do domu starają się odtworzyć wspomnienia z letnich wyjazdów. Delikatne, cienkie i chrupiące ciasto znajduje coraz szersze grono zwolenników. Co ważne, zwróć uwagę nie tylko na przepis, ale jakość składników. Dobra pizza wymaga najlepszego sera, niezbędny będzie również wysokiej jakości sos do pizzy. Jeśli Twoim marzeniem jest prawdziwa, tradycyjna pizzeria, biznes odniesie sukces, jeśli postawisz naprawdę na najwyższą jakość; w tym wypadku gotowe sosy do pizzy powinny być wykonane z najlepszych składników, a ser – z najwyższej półki. Dobry sos do pizzy to podstawa! W przeciwnym razie klienci szybko przejdą do konkurencji.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/klasyczna-pizza.jpg" alt="Klasyczna pizza - Fanex" class="wp-image-1575"/></figure>



<h2>Lokalna pizzeria – biznes dla wytrwałych</h2>



Jeśli chcesz tworzyć pizzę, którą polubią wszyscy, możesz postawić na pizzę włoską w polskim wydaniu. Nie ma co się oszukiwać: uwielbiamy pizzę z szynką i pieczarkami, hawajską lub pepperoni. Tradycyjne włoskie ciasto w polskiej wersji zastąpione jest przez grubszy placek, podobny nieco do amerykańskiego wariantu. Jeśli zdecydujesz się na taką restaurację, musisz uważać: podobnych pizzerii może być w okolicy całkiem sporo.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/wlasny-biznes-pizzeria.jpg" alt="Własny biznes - pizzeria - Fanex" class="wp-image-1577"/></figure>



<h2>Wyróżnij swoją pizzerię!</h2>



Twoja własna pizzeria powinna wyróżnić się na rynku. Możesz osiągnąć to poprzez obniżenie cen, jednak nie jest to zbyt bezpieczna strategia, ponieważ jednocześnie należy dbać o jakość produktów spożywczych. Jeśli planujesz wprowadzić gotowe sosy do pizzy, sięgaj po najlepsze dostępne na rynku propozycje. Postaw na oryginalność: ciekawe kompozycje i oryginalny sos do pizzy sprawią, że klienci chętnie spróbuję nowości oraz wrócą do Twojego lokalu.



<figure class="wp-block-image aligncenter"><img src="http://fanexwp.noinputsignal.com/app/uploads/2022/06/sosy-dla-gastronomii.jpg" alt="Sosy gastronomiczne - Fanex" class="wp-image-1579"/></figure>



<h2>Własna pizzeria stacjonarna czy opcja z dowozem?</h2>



Aby Twoja własna pizzeria odniosła sukces, pomyśl również nad dowozem: wiele osób ceni sobie taką opcję, ponieważ pizza jest doskonałą propozycją na leniwy wieczór lub imprezę ze znajomymi. Koszt wprowadzenia dostawy jest stosunkowo niski przy jednoczesnym pewnym zysku. Do zamówień możesz zaproponować klientom nie tylko tradycyjny sos pomidorowy oraz sos czosnkowy do pizzy, ale również kilka ciekawych wariantów: wybierz <a href="https://sklep.fanex.pl/pl/5-sosy" target="_blank" rel="noopener noreferrer">gotowe sosy dla gastronomii</a> wysokiej jakości i połącz je z interesującymi dodatkami. Dzięki temu Twoja pizzeria znajdzie uznanie klientów z okolicy!

Zobacz inne

Własna pizzeria – pomysł na biznes

Polacy coraz częściej odwiedzają lokale gastronomiczne - polski rynek HoReCa

Dlaczego ketchup jest zdrowy? Likopen w pomidorach!

Polska klasyka na grillu z nutą egzotyki

Marynaty

Food truck – jak rozkręcić gastronomiczny biznes na kółkach?

Dobra restauracja – co to właściwie oznacza?

Gotowe sosy dla gastronomii – czy jest się czego obawiać?

Dekoracje potraw – klucz do sukcesu dobrej gastronomii

Zaopatrzenie gastronomii – od czego warto zacząć?

Zdjęcia jedzenia – nowy trend, na który warto zwrócić uwagę!

Musztarda i jej bogata historia

Jak urządzić wnętrze restauracji, by przyciągnąć klientów?

Własna pizzeria – pomysł na biznes

Polacy coraz częściej odwiedzają lokale gastronomiczne - polski rynek HoReCa