Dowiedz się, jak grillować ze smakiem? Jaki grill wybrać – węglowy, czy gazowy? Jak grillować z wędzeniem? Co zrobić, aby drewniane patyki do szaszłyków nie paliły się na grillu? Jak używać świeżych ziół w marynatach? Jak marynować mięso? Jak grillować ryby, owoce morza i rozdrobnione warzywa? Grillowanie wołowiny – jakie są stopnie jej wysmażenia? Co przyrządzać na grillu dla wegan i wegetarian? Na jakie dipy i sosy zwrócić uwagę?

Okres wdrażania szczególnych środków bezpieczeństwa w związku z pandemią wirusa SARS-CoV-2 to niezwykle trudny czas dla gospodarki i prowadzenia biznesu, w tym branży HoReCa. Istnieją jednak rozwiązania stanowiące kompromis pomiędzy implementacją zaleceń WHO a dbaniem o prosperowanie bez szwanku prowadzonego lokalu gastronomicznego. Nie ma znaczenia czy mowa o restauracji, trattorii, naleśnikarni, barze typu fast food […]

Decyzja o otwarciu własnej restauracji zapadła! Jeśli masz już pomysł na nazwę i menu, pora zastanowić się nad najważniejszą kwestią. Jak znaleźć dobrą lokalizację pod gastronomię? Tu nie ma miejsca na pochopne i nieprzemyślane działania. Lokalizacja restauracji ma wielkie znaczenie, dlatego dobrze wybierz miejsce pod restaurację. Musisz wziąć pod uwagę położenie, ale również metraż, dojazd […]

Polacy uwielbiają pizzę! Zamawiamy zarówno klasyczne propozycje, jak i nowe, autorskie kompozycje. Popularność pizzy na całym świecie nie dziwi: na pysznym placku można umieścić niemal wszystko. Forma włoskiego dania pozwala również na wygodne zamawianie pizzy na wynos. Jeśli marzy Ci się własna pizzeria, z pewnością zainteresuje Cię, czego wymaga otworzenie pizzerii oraz jaki jest koszt […]

Chcesz, aby Twoja restauracja osiągnęła sukces? Składa się na niego wiele czynników, począwszy od serwowanych potraw po wygląd restauracji. Wnętrze restauracji na najwyższym poziomie są oryginalne, a jednocześnie tworzą spójną całość z elementami takimi jak dekoracja potraw. Nawet taki drobiazg jak dozownik do sosów, w którym znajduje się ketchup będzie miał znaczenie. Zadbaj o wszystkie […]

Dobrze wykonane, interesujące zdjęcia jedzenia możemy śmiało zaliczyć wręcz do fotografii artystycznej. Zdjęcia z jedzeniem już od pewnego czasu pojawiają się regularnie w mediach społecznościowych, na blogach lub w artykułach. Nie musisz być profesjonalnym fotografem, by wykonywać artystyczne zdjęcia jedzenia – wystarczy zwrócić uwagę na kilka istotnych kwestii. Zdjęcia potraw – dlaczego warto? Zastanawiasz się, […]

Planujesz otworzyć swój własny lokal gastronomiczny? Gratulujemy! Przed Tobą niełatwa, ale bardzo satysfakcjonująca droga, na końcu której czekają Cię zadowoleni klienci. W wyobraźni z pewnością widzisz już nagrody oraz renomę, jaką będzie cieszyła się Twoja restauracja, bar, pizzeria, czy food truck. Nie ma co jednak spoczywać na laurach i pora brać się do roboty! Przed […]

Dekorowanie potraw, przystawek i talerzy cieszy się coraz większą popularnością zarówno w gastronomii, jak i prywatnych kuchniach. Nie ma się co dziwić – w Internecie możesz znaleźć setki inspiracji, począwszy od najprostszych wzorów po piękne i złożone kompozycje. Interesujące dekoracje kulinarne są coraz bardziej doceniane przez klientów i konsumentów, dlatego jeśli w Twojej restauracji lub […]

Wiele osób prowadzących restauracyjny biznes – niezależnie od tego, czy jest to mały food truck, czy może znana, lubiana i dobra restauracja – próbuje znaleźć obszary, w których wprowadzenie konkretnych usprawnień przyniesie nie tylko zysk finansowy, ale również oszczędność czasu i energii pracowników. Czy gotowe sosy dla gastronomii są jednym z takich rozwiązań? Mogłoby się […]

Jaki lokal zasługuje na miano najlepszej restauracji? Jak prowadzić biznes, by klienci nie tylko dziękowali za smaczny posiłek, ale również wracali po więcej kulinarnych doznań? Czy menu w restauracji powinno być stałe i jednorodne, czy może zmienne i sezonowe? Odpowiedzi na każde z tych pytań to małe elementy wielkiego sukcesu. Jak go osiągnąć? Dobra restauracja […]